Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Aardbeientaart

Volop aardbeien te koop? Maak er dan eens een lekkere taart van! Extra feestelijk met een lekkere toef slagroom.
  • Kooktijd
  • Voorbereidingstijd
  • 12 porties
recipe image Aardbeientaart

Ingrediënten

  • 40 g tarwebloem
  • 10 g maizenapoeder
  • 40 g Blue Band voor Koken, Bakken en Braden + extra om in te vetten
  • 2 eieren
  • 40 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 600 g aardbeien
  • 94 g aardbeien jelly pudding
  • 150 ml slagroom
  • extra nodig: springvorm ø 24 cm, bakpapier, mixer met gardes
Energy (kcal)131 kcal
Energy (kJ)549 kJ
Protein (g)2.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)17.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)17.2 g
Sugar (g)13.3 g
Fibre (g)0.7 g
Fat (g)5.6 g
Saturated fat (g)3.2 g
Unsaturated fat (g)2.0 g
Monounsaturated fat (g)1.7 g
Polyunsaturated fat (g)0.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)53 mg
Sodium (mg)57 mg
Salt (g)0.14 g
Vitamin A (IU)184 IU
Vitamin C (mg)28.3 mg
Calcium (mg)21 mg
Iron (mg)0.47 mg
Potassium (mg)115 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet de onderste 3 cm van de rand in.
  2. Zeef de bloem met de maïzena boven en kom en snijd er met 2 messen de Blue Band voor Koken, Bakken en Braden door tot erwtgrootte stukjes. Zet de kom tot gebruik in de koelkast. Splits de eieren. Klop de eiwitten in een schone kom met een mixer met gardes stijf en dof glanzend. Klop in een andere kom de dooiers met de suiker en de vanillesuiker dik, lichtgeel en romig. Schep het dooiermengsel op het eiwit en voeg het bloemmengsel toe.
  3. Spatel alles voorzichtig door elkaar totdat er geen eiwitvlokken meer te zien zijn. Verdeel het mengsel over de bodem van de vorm en bak de taartbodem in 35-40 minuten goudbruin en gaar. Neem de bodem uit de oven en laat hem helemaal afkoelen.
  4. Was intussen de aardbeien, verwijder de kroontjes en laat ze uitlekken en drogen. Snijd een eventuele bolling in de bovenzijde van de taart met een scherp mes weg zodat er een mooie vlakke taartbodem ontstaat. Bereid de jellypudding volgens de aanwijzingen op het pakje. Leg de aardbeien met de puntjes naar boven op de taartbodem en schenk de tot lauwwarm afgekoelde jellypudding op.
  5. Laat de taart in koelkast opstijven. Klop vlak voor het serveren de slagroom stijf. Snijd de aardbeientaart in punten en serveer met de slagroom.
Aardbeientaart is erg lekker bij een High Tea.