Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Lasagne met pompoensaus

Dol op Italiaans? Dan moet je zeker deze lasagne met pompoen proeven! Maak lekkere laagjes van lasagne bladeren, gegrilde groenten en pompoensaus. Afwerken met mozzarella en gratineren in je oven: overheerlijk!
  • Kooktijd35 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 6 porties
recipe image Lasagne met pompoensaus

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode paprika's
  • 500 g cherrytomaatjes
  • 1 courgette
  • 1 groentebouillonblokje
  • 500 g pompoen
  • 1 bosje verse basilicum
  • 70 g geraspte kaas
  • 1 gehalveerde buffelmozzarella bol
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 1 scheut Blue Band Iedere Dag
  • peper
  • 1 scheut Blue Band Finesse voor Koken
Energy (kcal)165 kcal
Energy (kJ)693 kJ
Protein (g)10.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)12.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)9.5 g
Sugar (g)8.4 g
Fibre (g)3.4 g
Fat (g)8.9 g
Saturated fat (g)5.0 g
Unsaturated fat (g)2.8 g
Monounsaturated fat (g)2.1 g
Polyunsaturated fat (g)0.7 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)25 mg
Sodium (mg)387 mg
Salt (g)0.96 g
Vitamin A (IU)150 IU
Vitamin C (mg)81.8 mg
Calcium (mg)251 mg
Iron (mg)1.46 mg
Potassium (mg)567 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Vet een grillpan in met Blue Band Iedere Dag. Snijd en grill de paprika & courgette in de grillpan.
  3. Zet een andere pan op het vuur met een scheut Blue Band Iedere Dag, doe hier de gesnipperde uit en knoflook in.
  4. Voeg gesneden blokjes flespompoen toe, Italiaanse kruiden, peper en een blokje groentebouillon. Kook/stoof tot het gaar is.
  5. Blend het pompoenmengsel fijn met een staafmixer en voeg eventueel een scheut Blue Band Finesse kookroom toe.
  6. Vet een ovenschaal in met Blue Band Iedere Dag.
  7. Leg laagje voor laagje de saus, wat van de gegrilde groente en lasagne bladen in de ovenschaal (begin en eindig met saus).
  8. Leg de cherry tomaatjes & mozzarella op de bovenste laag saus en top het af met wat gerapste kaas.
  9. Bak de lasagne ca 35 minuten in de oven op 200 graden.
  10. Top het af met verse basilicum.