use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Mexicaans varkenshaasje in sinaasappel koriandersaus

Mexicaans varkenshaasje

Mexicaans varkenshaasje in sinaasappel koriandersaus

Mexicaans recept, recept varkenshaas in sinaasappel koriandersaus.

Gestoofde Mexicaans varkenshaasje in sinaasappel koriandersaus. Lekker met rijst en een groene salade. Haal de Mexicaanse keuken in een handomdraai in je eigen huis!

  • Voorbereiding
    10 minuten
  • klaar in
    40 minuten
  • porties
    4 porties
  • Niveau
    Gemiddeld

Ingrediënten

  • 500 g varkenshaas
  • 1 el mexicaanse kruiden
  • 3 bosuien
  • 1 rode spaanse peper
  • 2 sinaasappels
  • 15 g verse koriander of peterselie
  • 6 el Blue Band Vloeibaar
  • 2 dl vleesfond
  • cocktailprikkers, aluminiumfolie

      Bereidingswijze

      1. Vouw het puntje van de varkenshaasjes terug en steek dit vast met een cocktailprikker. Wrijf ze in met de Mexicaanse kruiden.
      2. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Verwijder de zaadjes uit de peper en hak de peper fijn. Boen de sinaasappel schoon en rasp er 1 eetlepel oranje schil dun af. Pers de sinaasappel uit. Hak de koriander fijn.
      3. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een braadpan. Bak de varkenshaasjes in ca. 5 minuten op matig hoog vuur rondom bruin.
      4. Leg het vlees op een bord. Roer het sinaasappelsap met de fond en de sinaasappelrasp door het bakvet en schraap de aanbaksels los. Voeg de bosuitjes, de peper en de helft van de koriander toe. Breng dit aan de kook en leg de varkenshaasjes erin. Stoof de varkenshaasjes met het deksel schuin op de pan in nog ca. 15 minuten zachtjes gaar.
      5. Leg de varkenshaasjes op een plank of bord en houd ze onder aluminiumfolie warm. Kook het stoofvocht in nog ca. 1-2 minuten in tot een licht gebonden jus. Roer de rest van de koriander erdoor. Snijd het vlees in plakken. Serveer de Mexicaanse varkenshaasjes op 4 borden met de saus er overheen.
      Mexicaans varkenshaasje in sinaasappel koriandersaus smaakt lekker met rijst en een groene salade met avocado.