Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Pannenkoekentaart met Hollandse groente

In Blue Band Vloeibaar gebakken pannenkoeken. Je maakt er super snel een taart van door tussen de pannenkoeken geroerbakte groenten te voegen.
  • Kooktijd15 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Pannenkoekentaart met Hollandse groente

Ingrediënten

  • 100 g cherrytomaatjes
  • 250 g champignons
  • 200 g volkorenmeel
  • 2 eieren
  • 3 dl melk
  • 5 el Blue Band Vloeibaar
  • 400 g Hollandse wokgroenten
  • 2 dl gepureerde tomaten
  • 250 g hamreepjes
Energy (kcal)519 kcal
Energy (kJ)2179 kJ
Protein (g)59.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)33.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)28.8 g
Sugar (g)13.9 g
Fibre (g)4.8 g
Fat (g)17.2 g
Saturated fat (g)5.9 g
Unsaturated fat (g)9.4 g
Monounsaturated fat (g)6.7 g
Polyunsaturated fat (g)2.8 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)183 mg
Sodium (mg)1533 mg
Salt (g)3.83 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)18.0 mg
Calcium (mg)169 mg
Iron (mg)3.32 mg
Potassium (mg)1663 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de cherrytomaatjes doormidden. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Klop een beslag van volkorenmeel, eieren, melk en 2 eetlepels Blue Band Vloeibaar Laat dit 10 minuten staan en bak er dan 5 pannenkoeken van. Houd ze warm.
  2. Verhit in een ruime wok 1,5 eetlepel Blue Band Vloeibaar en bak hierin eerst de champignons op hoog vuur gedurende een minuut of 3.
  3. Neem ze uit de pan, voeg dan weer 1,5 eetlepels vloeibare margarine toe en roerbak de Hollandse groentemix ongeveer 4 minuten.
  4. Voeg de champignons, de cherrytomaatjes, de gepureerde tomaten en de hamreepjes toe aan de groentemix en warm goed door.
  5. Leg een pannenkoek op een grote schaal, schep een kwart van de groentevulling op, leg hier weer een pannenkoek op en ga zo door tot alle ingrediƫnten gebruikt zijn. Eindig met een pannenkoek. Snijd de taart aan tafel in vieren.