Rijst uit de oven
Rijst uit de oven met bloemkool en kip
Rijst uit de oven met bloemkool en kip.
rijst met
rijst koken
- 1 minuten
![]()
Voorbereiding ![]()
klaar in- 4 porties
![]()
porties - Eenvoudig
![]()
Niveau
Ingrediënten
- 75 g gewelde abrikozen (of halfgedroogde)
- 2 uien
- 1 kleine bloemkool
- 50 g Blue Band voor Koken, Bakken en Braden
- 350 g kipreepjes
- 2 tl milde kerriepoeder
- 1.5 tl kaneel
- 325 g gele rijst
- 1 l hete groentebouillon
- 15 g verse koriander (klein bosje)
- ovenschaal 2,5 l
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de abrikozen in stukjes. Pel en snijd de ui fijn. Verdeel de bloemkool in heel kleine roosjes.
- Verhit de Blue Band voor Koken, Bakken en Braden in een hapjespan en bak hierin de kipreepjes 3 minuten en schep geregeld om. Voeg de ui toe en bak nog 3 minuten. Roer de kerrie, de kaneel, de abrikozen en de (ongekookte) rijst erdoor.
- Doe de bloemkool in een grote (ingevette) ovenschaal. Verdeel het rijstmengsel erover en schenk de bouillon erbij. Dek af met een deksel of aluminiumfolie.
- Laat het gerecht in de hete oven in ca. 40 minuten gaar worden.
- Hak ondertussen de koriander fijn.
- Breng de rijst op smaak met peper, eventueel nog wat zout en nog een snufje kaneel. Schep de koriander erdoor. Verdeel de gouden rijst over 4 borden.
