Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Romige bloemkool-mosterdsoep

Romige bloemkool-mosterdsoep

Romige bloemkool-mosterdsoep

Start de tijd! In 15 minuten zet je deze bloemkool-mosterdsoep met gerookte amandelen op tafel. Lekker romig, maar helemaal vegan door het gebruik van onze 100% plantaardige kookroom. Aan tafel!

Start de tijd! In 15 minuten zet je deze bloemkool-mosterdsoep met gerookte amandelen op tafel. Lekker romig, maar helemaal vegan door het gebruik van onze 100% plantaardige kookroom. Aan tafel!

  • Voorbereiding
    5 minuten
  • klaar in
    15 minuten
  • porties
    4 porties
  • Niveau
    Eenvoudig

Ingrediënten

  • 200 ml Blue Band 100% plantaardige kookroom
  • 1 bloemkool in kleine roosjes
  • 1 prei alleen het witte deel
  • 1 teen knoflook geperst
  • 1 el grove mosterd
  • 750 ml groentebouillon
  • 40 gram gerookte amandelen gehakt
  • 1 el Blue Band Iedere Dag vloeibaar
  • zout en peper naar smaak

      Bereidingswijze

      1. Snijd de prei in dunne ringetjes. Verhit een flinke pan op middelhoog vuur en verwarm een eetlepel Blue Band Iedere dag vloeibaar. Fruit hierin de prei. Wanneer de prei glazig is geworden, voeg dan ook de knoflook toe.
      2. Als de knoflook begint te geuren, voeg dan ook de bloemkoolroosjes en de grove mosterd toe zodat dit goed vermengd is met de groente. Laat dit nog even 2-3 minuten bakken en blus af met de groentebouillon.
      3. Laat dit nog 10 minuten koken totdat de bloemkool gaar is, en voeg dan ook de Blue Band 100% plantaardige kookroom toe. Breng op smaak met peper en zout
      4. Gebruik nu een blender of staafmixer om de soep te blenden en serveer direct. Garneer met gehakte gerookte amandelen als topping, eet smakelijk!