Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Amandel pannenkoeken met banaan

Deze amandel pannenkoeken zijn eenvoudig te maken en smaken heerlijk zoet. In dit amandel pannenkoeken recept bak je plakjes banaan mee. Zo bak je heerlijke ontbijt pannenkoeken maar ook voor de lunch of als toetje smaken deze amandel pannenkoeken met rozijnen en banaan verrukkelijk.
  • Kooktijd25 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Amandel pannenkoeken met banaan

Ingrediënten

  • 200 g amandelmeel
  • 300 ml ongezoete amandelmelk
  • 30 g rozijnen (geweld in warm water)
  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • 3 eetlepels honing
  • 2 eetlepels maizena of allebinder
  • 2 eetlepels Blue Band Iedere Dag
Energy (kcal)435 kcal
Energy (kJ)1820 kJ
Protein (g)14.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)38.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)32.0 g
Sugar (g)22.4 g
Fibre (g)6.8 g
Fat (g)27.6 g
Saturated fat (g)2.8 g
Unsaturated fat (g)22.9 g
Monounsaturated fat (g)16.6 g
Polyunsaturated fat (g)6.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)107 mg
Sodium (mg)44 mg
Salt (g)0.11 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)1.8 mg
Calcium (mg)152 mg
Iron (mg)2.73 mg
Potassium (mg)528 mg

Bereidingswijze

  1. Klop de amandelmeel met 1 eetlepel honing, de eieren, de maïzena, de gewelde rozijnen en de amandelmelk in een kom met een garde tot een dik beslag. Snijd de banaan in plakjes.
  2. Verhit 1 eetlepel Blue Band Iedere Dag in een koekenpan en schep wat beslag in de pan. Strijk het beslag een beetje uit en leg hierop een paar plakjes banaan.
  3. Laat de pannenkoek op laag vuur ca. 5 minuten bakken. Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak deze kant nog 3 minuten. Bak pannenkoeken tot het beslag is opgebruikt. Stapel de pannenkoeken op elkaar en schenk de rest van de honing hierover.
Serveer de amandel pannenkoeken met banaan ook eens met dadelsiroop.