Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Auberginerolletjes

In Blue Band Vloeibaar gebakken aubergine rolletjes.
  • Kooktijd10 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 4 porties
recipe image Auberginerolletjes

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 3 el Blue Band Vloeibaar
  • 150 g fetakaas
  • 8 zongedroogde tomaten
  • 8 takjes verse basilicum
  • cocktailprikkers
Energy (kcal)149 kcal
Energy (kJ)625 kJ
Protein (g)7.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)13.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)9.0 g
Sugar (g)9.0 g
Fibre (g)4.9 g
Fat (g)8.1 g
Saturated fat (g)5.6 g
Unsaturated fat (g)2.0 g
Monounsaturated fat (g)1.7 g
Polyunsaturated fat (g)0.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)33 mg
Sodium (mg)424 mg
Salt (g)1.06 g
Vitamin A (IU)325 IU
Vitamin C (mg)26.3 mg
Calcium (mg)222 mg
Iron (mg)1.69 mg
Potassium (mg)530 mg

Bereidingswijze

  1. Was en snijd de aubergines in de lengte in dunne plakken.
  2. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een koekenpan en bak hierin de aubergineplakken om en om. Leg op één kant een stuk feta, en zongedroogde tomaat en een blaadje basilicum. Rol het op, steek vast met een cocktailprikker en gril het 2 minuten in een droge grillpan. Herhaal dit met alle plakken aubergine.
  3. Serveer de aubergine rolletjes op 4 borden.