Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Babycupcakes

In Blue Band voor koken, bakken en braden gebakken cupcakes. Door de rolfondant versiering word de cupcakes extra vrolijk voor bijvoorbeeld een babyshower.
  • Kooktijd30 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 12 porties
recipe image Babycupcakes

Ingrediënten

  • Voor het deeg:
  • 125 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 2 eieren
  • 100 g witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 250 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 125 ml yoghurt
  • Voor het glazuur:
  • 75 g poedersuiker
  • 1 el melk
  • lichtblauwe of roze en witte suikerdecoratie naar keuze of geboortemuisjes
  • extra nodig: muffinbakvorm en papieren cakevormpjes, handmixer met gardes
Energy (kcal)241 kcal
Energy (kJ)1007 kJ
Protein (g)3.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)31.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)29.0 g
Sugar (g)16.2 g
Fibre (g)2.3 g
Fat (g)11.8 g
Saturated fat (g)3.6 g
Unsaturated fat (g)7.5 g
Monounsaturated fat (g)2.9 g
Polyunsaturated fat (g)4.6 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)37 mg
Sodium (mg)52 mg
Salt (g)0.13 g
Vitamin A (IU)10 IU
Vitamin C (mg)0.1 mg
Calcium (mg)55 mg
Iron (mg)1.09 mg
Potassium (mg)88 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Klop de Blue Band voor koken, bakken en braden met de eieren, de basterdsuiker en de vanillesuiker met de mixer luchtig en romig.
  3. Zeef de bloem met de bakpoeder en roer het met de yoghurt door het eimengsel.
  4. Verdeel het beslag over de papieren cakevormpjes en bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ca. 30 minuten goudgeel en gaar.
  5. Roer de poedersuiker met de melk tot een dik glazuur en strijk een eerste laagje met de bolle kant van een klein lepeltje over de cupcakes. Laat het drogen.
  6. Dek het schaaltje met glazuur af met huishoudfolie zodat het niet uitdroogt.
  7. Lepel de rest van het glazuur erop en strijk het uit. Garneer ze met de suikerdecoraties of strooi er geboortemuisjes over.
Voor de voetjes van rolfondant op deze baby cupcakes kneed je door 100 g rolfondant (te koop in pakjes van 300 g bij de supermarkt) rode (voor roze voetjes) of blauwe (voor lichtblauwe voetjes) levensmiddelenkleurstof. Rol het uit en snijd met een puntig mesje kleine voetjes uit het fondant. Vorm ze verder gebruik eventueel een cocktailprikker of satéstokje om de teentjes vorm te geven en kleine lijntjes aan te brengen. Plak ze op het nog vochtige glazuur.