Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Bietenburgertjes

Bietenburgertjes
  • Kooktijd30 minuten
  • Voorbereidingstijd
  • 4 porties
recipe image Bietenburgertjes

Ingrediënten

  • 250 g rode bietjes
  • 400 g kikkererwten in blik
  • 50 g paneermeel volkoren
  • 1 bosje peterselie
  • 1 paprika
  • 4 blaadjes sla
  • 1 ei
  • 4 volkoren bolletjes
  • 1 avocado
  • peper
  • zeezout
  • 1 scheut Blue Band Iedere Dag
Energy (kcal)460 kcal
Energy (kJ)1922 kJ
Protein (g)16.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)65.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)54.1 g
Sugar (g)6.0 g
Fibre (g)11.7 g
Fat (g)15.9 g
Saturated fat (g)2.7 g
Unsaturated fat (g)11.3 g
Monounsaturated fat (g)8.7 g
Polyunsaturated fat (g)2.7 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)54 mg
Sodium (mg)842 mg
Salt (g)2.11 g
Vitamin A (IU)984 IU
Vitamin C (mg)31.6 mg
Calcium (mg)197 mg
Iron (mg)5.21 mg
Potassium (mg)658 mg

Bereidingswijze

  1. Prak de uitgelekte en afgespoelde kikkererwten grof met een vork of in de keukenmachine.
  2. Voeg de geraspte en geschilde biet, peper, peterselie, paneermeel en ei toe.
  3. Kneed tot een niet plakkerig mengsel, is ‘t dat wel: voeg dan wat meer paneermeel toe.
  4. Vorm er 8 kleine burgers van.
  5. Snijd de paprika in ringen en prak de avocado.
  6. Verhit Blue Band Iedere Dag in de pan en bak de burgertjes tot ze mooi bruin zijn.
  7. Beleg de broodjes met wat sla, een paprika-ring en een burgertje. Smeer nog wat geprakte avocado op de burger en klaar!