Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Chinese kool met kerrie

In Blue Band Vloeibaar roergebakken chinese kool met kokos en kerrie. Met dit recept haal je de aziatische keuken in huis.
  • Kooktijd10 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Chinese kool met kerrie

Ingrediënten

  • enkele takjes koriander of platte peterselie
  • 1 el geraspte kokos
  • 1 chinese kool
  • 2 el Blue Band Vloeibaar
  • 1 volle el kerriepoeder (hot)
Energy (kcal)26 kcal
Energy (kJ)108 kJ
Protein (g)1.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)4.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)1.9 g
Sugar (g)0.1 g
Fibre (g)2.5 g
Fat (g)1.1 g
Saturated fat (g)0.8 g
Unsaturated fat (g)0.2 g
Monounsaturated fat (g)0.1 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)8 mg
Salt (g)0.02 g
Vitamin A (IU)16 IU
Vitamin C (mg)16.4 mg
Calcium (mg)96 mg
Iron (mg)1.21 mg
Potassium (mg)208 mg

Bereidingswijze

  1. Ris de blaadjes van de takjes kruiden en hak ze grof. Rooster de kokos 20 à 30 seconden in een droge koekenpan. Snijd de kool in repen.
  2. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een hapjespan en fruit hierin de kerrie al omscheppend een half minuutje. Voeg de repen kool toe en roerbak ze beetgaar in 4 à 5 minuten.
  3. Bestrooi de kerriekool voor het serveren met de koriander of peterselie en de geraspte kokos.
Chinese kool met kerrie smaakt lekker met champignonflapjes: Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het bladerdeeg ontdooien. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Snipper de ui. Bak de champignons en de uisnippers in wat vloeibare margarine even aan en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel over de 4 plakken bladerdeeg. Bevochtig de randen van het deeg met water en vouw de plakken schuin over de vulling dubbel. Druk de randen dicht met een vork. Leg de flapjes op een bakplaat en bak ze in 20 minuten bruin en krokant.