Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Chocolade crème paascupcakes met vogelnestjes

Heerlijke chocolade cupcakes met zelfgemaakte chocoladecrème met als thema Pasen, vogelnestjes en eieren. De lente kan niet vroeg genoeg beginnen met dit overheerlijk Paasrecept. Serveer deze cupcakes met pure chocolade ook eens bij een high tea, kinderverjaardag of bij de koffie.
  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd25 minuten
  • 12 porties
recipe image Chocolade crème paascupcakes met vogelnestjes

Ingrediënten

  • 260 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 80 g bruine basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 110 g tarwebloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 tl cacaopoeder
  • 70 g pure chocolade
  • 100 g fijne kristalsuiker
  • 60 smarties of M&M's
  • extra nodig: mixer met gardes, papieren cakevormpjes, muffinbakvorm, spuitzak met kartelmondje
Energy (kcal)514 kcal
Energy (kJ)2142 kJ
Protein (g)5.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)44.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)41.5 g
Sugar (g)33.4 g
Fibre (g)3.5 g
Fat (g)35.8 g
Saturated fat (g)15.1 g
Unsaturated fat (g)18.6 g
Monounsaturated fat (g)8.9 g
Polyunsaturated fat (g)9.7 g
Trans fat (g)0.2 g
Cholesterol (mg)44 mg
Sodium (mg)80 mg
Salt (g)0.20 g
Vitamin A (IU)68 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)111 mg
Iron (mg)2.73 mg
Potassium (mg)261 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 ºC (hetelucht 160 ºC, gasstand 4). Klop met de mixer 110 g Blue Band voor koken, bakken en braden met de basterdsuiker totdat het licht en luchtig is. Voeg één voor één de eieren toe en blijf kloppen.
  2. Zeef de tarwebloem boven het mengsel en voeg het bakpoeder en cacaopoeder toe en klop tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Hak 30 g pure chocolade fijn, voeg deze toe en spatel deze voorzichtig met een lepel door het beslag.
  3. Plaats de papieren cakevormpjes in de muffinvorm en vul ze vervolgens tot 2/3 met het beslag. Bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Laat de cupcakes afkoelen.
  4. Smelt de 40 g pure chocolade au bain-marie. Mix met de mixer 150 g Blue Band voor koken, bakken en braden met de kristalsuiker. Voeg als laatste de gesmolten pure chocolade toe. Mix tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
  5. Spuit met een spuitzak met een kartelmondje de chocolade crème in een rondje op de cupcakes. Leg in het midden van de crème als laatste de Smarties of M&M’s.
Deze chocoladecrème paascupcakes met vogelnestjes zijn een groot succes bij een high tea tijdens Pasen.