Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Chocolade koffiecake

Een cake voor de echte chocolade en koffie liefhebber. Lekker voor bij de high tea of gewoon voor bij de koffie.
  • Kooktijd45 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 24 porties
recipe image Chocolade koffiecake

Ingrediënten

  • 150 g amandelen
  • 1 zakje bakpoeder
  • 3 el cacaopoeder
  • 315 g tarwebloem
  • 4 eieren
  • 150 g kristalsuiker
  • 150 g Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak
  • 150 ml koffie
  • 1 el poedersuiker
  • ingevette cakevorm inh. 2 liter
Energy (kcal)135 kcal
Energy (kJ)566 kJ
Protein (g)4.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)18.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)17.3 g
Sugar (g)7.1 g
Fibre (g)1.6 g
Fat (g)5.0 g
Saturated fat (g)0.8 g
Unsaturated fat (g)3.8 g
Monounsaturated fat (g)2.7 g
Polyunsaturated fat (g)1.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)36 mg
Sodium (mg)62 mg
Salt (g)0.16 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)72 mg
Iron (mg)0.87 mg
Potassium (mg)165 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verdeel de noten over een bakblik en rooster ze 7 minuten in de voorverwarmde oven, laat ze afkoelen en hak ze grof. Bestuif de vorm met 1 eetlepel bloem en schud de overtollige bloem eruit.
  2. Meng de bloem met het bakpoeder, een mespuntje zout en de cacao goed door elkaar. Klop de eieren met de suiker lichtgeel en romig. Klop de Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak erdoor. Spatel het bloemmengsel erdoor en voeg de afgekoelde koffie en de gehakte noten toe.
  3. Doe het mengsel over in de vorm. Bak de cake in de voorverwarmde oven in ca. 45 minuten bruin en gaar. De cake is gaar als een ingestoken satéstokje er schoon uitkomt. Laat de cake 5 minuten afkoelen en keer de vorm op een taartrooster. Bestuif de afgekoelde cake met poedersuiker.
Serveer deze chocolade koffiecake eens met een bolletje mokka-ijs.