Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Chocolade nestjes cupcakes

Heerlijke chocolade cupcakes met chocoladenestjes en kleurige garnering bak je eenvoudig en extra lekker met Blue Band Cake & Koekjes. Gebruik als garnering smarties en voor de nestjes room chocoladepasta. Het is erg leuk om deze paascupcakes samen met kinderen te bakken.
  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd20 minuten
  • 12 porties
recipe image Chocolade nestjes cupcakes

Ingrediënten

  • 150 g witte basterdsuiker
  • 250 g Blue Band Cake & Koekjes
  • 2 el cacaopoeder
  • 3 eieren
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 75 g pure chocolade,in kleine stukjes
  • 150 g hazelnootpasta
  • kleine smarties (of paaseitjes)
  • extra nodig: handmixer met gardes, 12 papieren cakevormpjes, spuitzak
Energy (kcal)228 kcal
Energy (kJ)958 kJ
Protein (g)4.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)33.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)31.2 g
Sugar (g)21.0 g
Fibre (g)2.0 g
Fat (g)8.9 g
Saturated fat (g)3.3 g
Unsaturated fat (g)4.9 g
Monounsaturated fat (g)3.9 g
Polyunsaturated fat (g)1.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)54 mg
Sodium (mg)101 mg
Salt (g)0.25 g
Vitamin A (IU)3 IU
Vitamin C (mg)0.1 mg
Calcium (mg)31 mg
Iron (mg)1.72 mg
Potassium (mg)232 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Mix met een handmixer de suiker met 150 g Blue Band Cake & Koekjes romig. Voeg vervolgens de cacaopoeder en de eieren één voor één toe. Mix het geheel tot een luchtige massa. Spatel vervolgens het zelfrijzend bakmeel erdoor zodat er een glad beslag ontstaat. Meng als laatste de kleine stukjes chocolade door het beslag.
  2. Verdeel het beslag over de papieren bak- vormpjes (vul tot 3/4) en bak de cupcakes ca. 20 min. in de voorverwarmde oven. Laat de cupcakes afkoelen.
  3. Meng ondertussen 100 g Blue Band Cake & Koekjes met de hazelnootpasta en 1 eetlepel cacaopoeder in een kom. Meng dit tot een gladde chocoladecrème. Vul vervolgens een spuitzak en spuit de chocoladecrème voorzichtig als een ‘nestje’ op de afgekoelde cupcakes. Verdeel wat smarties of paaseitjes over de ‘nestjes’.
Een ijsschep is erg geschikt om cakevormpjes gelijkmatig te vullen.