Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Chocoladekoekjes met macadamia noten en cranberries

Overheerlijke luchtige chocolade koekjes met macadamianoten en cranberry's. Met echte stukjes witte chocolade en noten. Extra vol van smaak door de Blue Band voor koken, bakken en braden.
  • Kooktijd17 minuten
  • Voorbereidingstijd25 minuten
  • Aantal 20
recipe image Chocoladekoekjes met macadamia noten en cranberries

Ingrediënten

  • 125 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 125 g donkere basterdsuiker
  • 1 ei
  • 175 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 100 g witte chocolade
  • 75 g gezouten macadamia noten
  • 30 g gedroogde cranberries
  • extra nodig: bakplaat en bakpapier
Energy (kcal)3418 kcal
Energy (kJ)14237 kJ
Protein (g)37.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)346.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)319.2 g
Sugar (g)206.7 g
Fibre (g)27.4 g
Fat (g)220.7 g
Saturated fat (g)67.6 g
Unsaturated fat (g)141.4 g
Monounsaturated fat (g)85.7 g
Polyunsaturated fat (g)55.8 g
Trans fat (g)1.3 g
Cholesterol (mg)241 mg
Sodium (mg)630 mg
Salt (g)1.58 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)2.0 mg
Calcium (mg)863 mg
Iron (mg)12.82 mg
Potassium (mg)1434 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven 180 °C).
  2. Mix met een handmixer de Blue Band voor koken, bakken en braden, met de suiker en het ei romig. Voeg de bloem, de bakpoeder en een mespunt zout toe en spatel het geheel goed door elkaar.
  3. Hak de chocolade en macadamia noten grof en meng dit samen met de cranberry’s door het deeg.
  4. Schep het deeg met een eetlepel op de met bakpapier bekleedde bakplaat, druk het deeg een beetje plat. Bak de chocoladekoekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 17 minuten tot ze lichtbruin zijn. De chocoladekoekjes kunnen nog een beetje zacht zijn wanneer ze net uit de oven komen. Laat de chocolade koekjes afkoelen op de bakplaat.