Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Doperwtensoep met balletjes en kruidenroom

  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 4 porties
recipe image Doperwtensoep met balletjes en kruidenroom

Ingrediënten

  • 400 g kipgehakt
  • 1 zak gehaktkruiden
  • 1.5 l kippenbouillon (van 2 tabletten)
  • 2 el Blue Band Vloeibaar
  • 200 g voorgekookte aardappelblokjes
  • 600 g doperwten (diepvries)
  • 4 takjes peterselie
  • 4 el Blue Band Finesse voor Verrijken
  • 8 sneetjes brood
  • 4 el Blue Band Goede Start!
  • staafmixer
Energy (kcal)451 kcal
Energy (kJ)1891 kJ
Protein (g)28.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)54.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)48.1 g
Sugar (g)4.9 g
Fibre (g)6.0 g
Fat (g)14.2 g
Saturated fat (g)3.9 g
Unsaturated fat (g)8.8 g
Monounsaturated fat (g)5.5 g
Polyunsaturated fat (g)3.3 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)86 mg
Sodium (mg)2071 mg
Salt (g)5.18 g
Vitamin A (IU)8 IU
Vitamin C (mg)50.6 mg
Calcium (mg)208 mg
Iron (mg)5.35 mg
Potassium (mg)1326 mg

Bereidingswijze

  1. Meng het kippengehakt met de kruiden en draai er kleine soepballetjes van.
  2. Breng de bouillon aan de kook, voeg de balletjes toe en kook ze 5 minuten. Schep de balletjes uit de bouillon.
  3. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een diepe soeppan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak hierin de aardappels 3 minuten op een matig hoog vuur. Voeg de doperwtjes en de bouillon toe, breng aan de kook en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
  4. Hak ondertussen de peterselie fijn en meng met de Blue Band Finesse.
  5. Pureer de soep met een staafmixer, doe de soepballetjes in de soep en breng aan de kook.
  6. Rooster de boterhammen vlak voor het eten in een broodrooster goudbruin. Bestrijk met de Blue Band Goede Start!
  7. Verdeel de soep over 4 diepe borden of kommen en schep er een lepel kruidenfinesse op. Serveer de geroosterde besmeerde boterhammen erbij.