Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Doperwtensoep

Met deze doperwtensoep zet je in 20 minuten een heerlijk romig soep op tafel. De basilicum maakt hem extra feestelijk en maakt de soep op een eenvoudige manier extra feestelijk. Van zo'n lekkere doperwtensoep met basilicum zal iedereen smullen.
  • Kooktijd
  • Voorbereidingstijd
  • 4 porties
recipe image Doperwtensoep

Ingrediënten

  • 450 g diepvries doperwten (niet ontdooid)
  • 125 ml Blue Band Finesse voor Koken
  • 500 ml groentebouillon *
  • 1 takje verse basilicum
  • chilivlokken (of cayennepeper) naar smaak
  • Extra nodig: staafmixer
Energy (kcal)95 kcal
Energy (kJ)397 kJ
Protein (g)5.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)17.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)11.9 g
Sugar (g)7.2 g
Fibre (g)5.1 g
Fat (g)0.5 g
Saturated fat (g)0.1 g
Unsaturated fat (g)0.2 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)418 mg
Salt (g)1.04 g
Vitamin A (IU)2326 IU
Vitamin C (mg)20.4 mg
Calcium (mg)26 mg
Iron (mg)1.76 mg
Potassium (mg)175 mg

Bereidingswijze

  1. Meng in een (soep)pan de erwten met de Blue Band Finesse voor Koken en de bouillon. Breng afgedekt aan de kook. Draai het vuur dan lager en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig in de pan.
  2. Roer de blaadjes van het takje basilicum erdoor. Pureer de soep van het vuur met een staafmixer. Breng op smaak met chilivlokken of cayennepeper. Verdun de soep als deze te dik is met een extra scheut bouillon.
Garneer de doperwtensoep eventueel met een krul romige Blue Band Finesse voor Verrijken. Dit is geen lactosevrij product.