Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Een ei hoort erbij

Met dit broodje ei recept maak je een lekkere kinder lunch. Vul het broodtrommeltje met een bijzondere boterham gebakken ei, madarijn, druiven en paprika en je hebt in een wip een heerlijke gezonde kinder lunchbox klaar!
  • Kooktijd5 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 1 porties
recipe image Een ei hoort erbij

Ingrediënten

  • 2.5 sneetjes volkorenbrood (casino)
  • 2 theelepels Blue Band Goede Start!
  • 1 ei
  • 0.25 gele paprika
  • 1 mandarijn
  • 1 witte druif
  • 1 plak (wit) kokosbrood
  • 1 gedroogde abrikoos
  • Extra nodig: 1 stervormige uitsteker, 1 siliconen cupcakevormpje
Energy (kcal)326 kcal
Energy (kJ)1371 kJ
Protein (g)16.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)52.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)45.4 g
Sugar (g)13.8 g
Fibre (g)7.4 g
Fat (g)7.4 g
Saturated fat (g)2.1 g
Unsaturated fat (g)4.0 g
Monounsaturated fat (g)2.8 g
Polyunsaturated fat (g)1.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)215 mg
Sodium (mg)464 mg
Salt (g)1.15 g
Vitamin A (IU)663 IU
Vitamin C (mg)79.3 mg
Calcium (mg)94 mg
Iron (mg)3.11 mg
Potassium (mg)537 mg

Bereidingswijze

  1. Steek met de uitsteker een ster uit één boterham. Leg de boterham in een koekenplan met antiaanbaklaag op laag vuur. Breek een ei en schenk deze voorzichtig en rustig in de stervorm. Druk de boterham aan totdat de onderkant gestold is. Prik met een mes de dooier kapot en spreid de dooier over de stervorm. Als de bovenkant ook helemaal gestold is, haal je de boterham eruit en laat je deze afkoelen.
  2. Smeer op de andere boterham Blue Band Goede Start! Eventueel kun je deze boterham ook nog beleggen, maar dat is niet perse nodig.
  3. Snijd de halve boterham en een plakje wit kokosbrood in een gebakken eivorm. Besmeer de boterham met Blue Band Goede Start! Leg het kokosbrood erop met als dooier een gedroogde abrikoos.
  4. Pel de mandarijn, maak losse partjes en rangschik deze in een siliconen cupcake-vormpje. Leg in het midden een druif. Plaats het vormpje in de trommel. Snijd de gele paprika in reepjes en leg in de broodtrommel.
met zo'n een ei hoort erbij lunchbox geef je je kind wel een heel bijzondere lunch mee naar school!