Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Gehaktbrood gevuld met ei

Heerlijk gehaktbrood met ei. Dit ei komt schitterend naar voren bij het aansnijden van het brood. Erg lekker bij een laat ontbijt, een lunch of voor bij een buffet.
  • Kooktijd50 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 6 porties
recipe image Gehaktbrood gevuld met ei

Ingrediënten

  • 3 boterhammen verkuimeld zonder korst
  • 2 el Blue Band Finesse voor Koken
  • 750 g half-om-half gehakt
  • 1 groot ei
  • 3 el tomatenketchup
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 1 el peterselie, fijngehakt
  • 4 gekookte eieren, gepeld
  • Extra nodig: grote cake- of broodvorm
Energy (kcal)410 kcal
Energy (kJ)1711 kJ
Protein (g)31.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)11.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)10.8 g
Sugar (g)2.7 g
Fibre (g)1.0 g
Fat (g)26.5 g
Saturated fat (g)10.2 g
Unsaturated fat (g)13.6 g
Monounsaturated fat (g)11.4 g
Polyunsaturated fat (g)2.2 g
Trans fat (g)0.2 g
Cholesterol (mg)221 mg
Sodium (mg)449 mg
Salt (g)1.12 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)11.4 mg
Calcium (mg)44 mg
Iron (mg)2.86 mg
Potassium (mg)519 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng het broodkruim met de Blue Band Finesse voor Koken en laat het even weken. Doe het gehakt in een kom. Voeg ei, zout, peper, tomatenketchup, sjalot, peterselie en het roommengsel toe en kneed alles door elkaar. Verdeel ongeveer de helft van het gehaktmengsel in een grote cake- of broodvorm. Maak een ‘gootje’ in het midden en leg hierin de eieren dicht tegen elkaar, in de lengte. De hoeveelheid hangt af van de lengte van de vorm en grootte van de eieren. Schep de rest van het gehakt eroverheen.
  2. Verdeel ongeveer de helft van het gehaktmengsel in een grote cake- of broodvorm. Maak een ‘gootje’ in het midden en leg hierin de eieren dicht tegen elkaar, in de lengte. De hoeveelheid hangt af van de lengte van de vorm en grootte van de eieren. Schep de rest van het gehakt eroverheen.
  3. Bak het gehaktbrood ca. 50 minuten in het midden van de oven. Laat het brood 10 minuten rusten voordat je het uit de vorm haalt en snijd.
Vervang bij het gehaktbrood gevuld met ei eens het half-om-half gehakt voor rundergehakt of kippengehakt.