Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Girafkoekjes

Kinderkoekjes bakken? Met dit koekjes recept maak je leuke girafkoekjes. Kinderfeestje? Deze koekjes bakken met of voor de kinderen dat hoort er echt bij. Of ga samen met de kinderen koekjes versieren tijdens een kinderpartijtje. Dat is feest voor iedereen!
  • Kooktijd10 minuten
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • 40 porties
recipe image Girafkoekjes

Ingrediënten

  • 150 g Blue Band voor Koken, Bakken en Braden
  • 75 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 100 g hazelnoten, gemalen
  • 50 g amandelmeel
  • 150 g bloem
  • 250 g poedersuiker
  • 4 eetlepels sinaasappelsap
  • 0.25 theelepel gemalen kurkuma (geelwortel)
  • 50 g chocoladevlokken
  • Extra nodig: handmixer met gardes, huishoudfolie, bakblik, bakpapier
Energy (kcal)76 kcal
Energy (kJ)319 kJ
Protein (g)1.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)12.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)12.0 g
Sugar (g)9.5 g
Fibre (g)0.8 g
Fat (g)2.6 g
Saturated fat (g)0.3 g
Unsaturated fat (g)2.1 g
Monounsaturated fat (g)1.7 g
Polyunsaturated fat (g)0.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)1 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)1 IU
Vitamin C (mg)0.7 mg
Calcium (mg)10 mg
Iron (mg)0.29 mg
Potassium (mg)36 mg

Bereidingswijze

  1. Klop in een kom de Blue Band voor Koken, Bakken en Braden met de suiker en de vanillesuiker met de mixer lichtgeel en romig.
  2. Roer de gemalen hazelnoten, het amandelmeel en de bloem door elkaar en voeg het aan het Blue Band mengsel toe. Kneed alles met koele hand tot een soepel deeg en vorm er een rol van. Laat het deeg verpakt in huishoudfolie 30 minuten in de koelkast rusten.
  3. Verwarm de oven voor tot 180 °C (heteluchtoven 160 °C). Bekleed het bakblik met bakpapier. Snijd de deegrol in 0.5 mm dunne plakjes en leg ze op het bakblik. Bak de basis voor de girafkoekjes in ca. 10 minuten goudbruin. Laat ze op een rooster afkoelen en bak van de rest van het deeg nog meer koekjes.
  4. Roer de poedersuiker met 2 eetlepels van het sinaasappelsap en beetje bij beetje de kurkuma tot een dik geel glazuur. Voeg eventueel nog extra sinaasappelsap en kurkuma toe. Bestrijk de koekjes met het glazuur (zie tip) en druk er chocoladevlokken in (zie tip) zodat het echte girafkoekjes worden.
  5. Tips • Spuit voor een strak glazuurlaagje eerst met een spuitzak met een klein spuitmondje (of een stevig plastic zakje) een cirkel langs de randen van de koekjes en laat ze drogen. Vul daarna de rand met de rest van het glazuur. Zo krijg je een mooi glazuurlaagje op de koekjes. • Vlokken zijn vaak dubbel stukjes chocolade, breek deze vlokken los zodat je een enkel chocoladelaagje krijgt.
Spuit voor een strak glazuurlaagje op de girafkoekjes eerst met een spuitzak met een klein spuitmondje (of een stevig plastic zakje) een cirkel langs de randen van de koekjes en laat ze drogen. Vul daarna de rand met de rest van het glazuur. Zo krijg je een mooi glazuurlaagje op de koekjes.