Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Groente Nuggets

Groente Nuggets
  • Kooktijd30 minuten
  • Voorbereidingstijd
  • 4 porties
recipe image Groente Nuggets

Ingrediënten

  • 120 g geraspte wortel
  • 350 g broccoliroosjes
  • 2 eieren
  • 1 teen knoflook
  • 80 g geraspte kaas
  • 150 g paneermeel volkoren
  • 100 g appelmoes
  • peper
  • zeezout
  • 2 scheuten Blue Band Iedere Dag
Energy (kcal)300 kcal
Energy (kJ)1258 kJ
Protein (g)16.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)38.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)36.1 g
Sugar (g)5.7 g
Fibre (g)2.8 g
Fat (g)10.0 g
Saturated fat (g)4.8 g
Unsaturated fat (g)3.9 g
Monounsaturated fat (g)2.8 g
Polyunsaturated fat (g)1.1 g
Trans fat (g)0.2 g
Cholesterol (mg)122 mg
Sodium (mg)481 mg
Salt (g)1.20 g
Vitamin A (IU)2633 IU
Vitamin C (mg)89.6 mg
Calcium (mg)238 mg
Iron (mg)2.01 mg
Potassium (mg)550 mg

Bereidingswijze

  1. Rasp de wortels of gebruik een keukenmachine
  2. Stoom of kook de broccoli tot het zacht is
  3. Doe alle ingredienten (behalve 40 gram paneermeel & 1 scheut Blue Band Ieder Dag) samen in de keukenmachine (of gebruik staafmixer) en maal het fijn. Als het te kruimelig is, kun je een theelepel water toevoegen.
  4. Vorm kleine balletjes, en maak ze plat (ongeveer 1-1.5 cm dik).
  5. Gebruik bakvormpjes om de nuggets leuke vormen te geven.
  6. Leg de overgebleven 40 gram paneermeel in een laag bord en bedek de nuggets hiermee.
  7. Verhit een pan met 1 scheut Blue Band Iedere Dag en bak de nuggets hier in (ongeveer 4 minuten per kant).
Maak leuke vormpjes door allerlei soorten bakvompjes te gebruiken!