Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Groenten nasi met pinda's

Recept nasi
Nasi maken
  • Kooktijd10 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Groenten nasi met pinda's

Ingrediënten

  • 400 g witte rijst
  • 5 el ketjap manis
  • 2 rode paprika's
  • 500 g spitskool of chinese kool
  • 8 bosuien
  • 150 g ongezouten pinda's
  • 15 g verse peterselie
  • 4 el Blue Band Vloeibaar
Energy (kcal)706 kcal
Energy (kJ)2962 kJ
Protein (g)20.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)111.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)104.0 g
Sugar (g)18.2 g
Fibre (g)7.8 g
Fat (g)21.3 g
Saturated fat (g)3.2 g
Unsaturated fat (g)16.8 g
Monounsaturated fat (g)12.4 g
Polyunsaturated fat (g)4.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)176 mg
Salt (g)0.44 g
Vitamin A (IU)299 IU
Vitamin C (mg)112.1 mg
Calcium (mg)97 mg
Iron (mg)2.40 mg
Potassium (mg)877 mg

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst in kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik een scheutje ketjap in plaats van zout om het kookwater op smaak te brengen. Spoel de rijst af onder koud stromend water, laat goed uitlekken en afkoelen.
  2. Haal de zaadlijsten uit de rode paprika's en snijd in kleine stukjes. Verwijder eventuele lelijke bladeren van de kool en snijd de kool in dunne repen. Maak de bosuien schoon en snijd in kleine stukjes. Hak de pinda's grof en de peterselie fijn.
  3. Laat een wok of een grote diepe koekenpan op hoog vuur heet worden. Verhit de Blue Band Vloeibaar in de pan en voeg daarna de rode paprika en de kool toe. Roerbak 6 minuten, voeg de helft van de bosuien en de rijst toe en roerbak nog eens 4 minuten. Meng de pinda's erdoor, de helft van de peterselie en ketjap naar smaak.
  4. Verdeel de groenten nasi met pinda's over 4 voorverwarmde borden en strooi de rest van de bosuien en peterselie erover uit.