Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Guacamole met gegratineerde tortilla chips

Guacamole maken dat is eenvoudig met dit guacamole recept. Met tortilla chips uit de oven met kaas maak je er een heerlijke lunch van. Of serveer deze guacamole met tortilla chips als borrelhapje of voorafje bij chili con carne.
  • Kooktijd5 minuten
  • Voorbereidingstijd20 minuten
  • 4 porties
recipe image Guacamole met gegratineerde tortilla chips

Ingrediënten

  • 0.5 kleine rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 trostomaat
  • 1 bosuitje
  • 2 kleine rijpe avocado's
  • 1.5 eetlepel limoensap
  • 0.5 theelepel groene tabascosaus
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • 2 eetlepels Blue Band Finesse voor Verrijken
  • 125 g tortilla chips
  • 100 g geraspte belegen kaas
Energy (kcal)390 kcal
Energy (kJ)1619 kJ
Protein (g)9.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)27.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)22.0 g
Sugar (g)2.7 g
Fibre (g)5.0 g
Fat (g)28.1 g
Saturated fat (g)7.3 g
Unsaturated fat (g)18.0 g
Monounsaturated fat (g)13.0 g
Polyunsaturated fat (g)4.9 g
Trans fat (g)0.2 g
Cholesterol (mg)20 mg
Sodium (mg)353 mg
Salt (g)0.88 g
Vitamin A (IU)85 IU
Vitamin C (mg)10.1 mg
Calcium (mg)274 mg
Iron (mg)1.15 mg
Potassium (mg)428 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de ovengrill voor. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook. Halveer de gewassen tomaat en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in piepkleine blokjes. Maak het bosuitje schoon en snijd het in ragdunne ringetjes. Halveer de avocado’s, wip de pitten eruit en trek de schil van het vruchtvlees.
  2. Prak het vruchtvlees met het limoensap grof. Schep de ui, de uitgeperste knoflook, de stukjes tomaat, 1.5 eetlepel koriander en tabasco, peper en zout naar smaak erdoor. Verdeel de guacamole over een laag schaaltje, lepel de Blue Band Finesse voor Verrijken erover en bestrooi met de rest van de koriander.
  3. Verdeel de tortilla chips over de bodem van een ovenschaaltjes. Strooi er de bosui en de kaas over. Zet het schaaltje 5 minuten onder de hete grill. Serveer met de guacamole.
Deze guacamole met gegratineerde tortillachips smaken ook heerlijk als borrelhapje of voorafje.