Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Hartige muffins met salami en paprika

Hartige muffins met salami en paprika bak je met Blue Band voor koken, bakken en braden eenvoudig zelf. Extra lekker op een zomerse dag en tijdens een high tea in Italiaanse stijl of een picknick. Bak er extra veel want ze smaken super lekker!
  • Kooktijd25 minuten
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • 12 porties
recipe image Hartige muffins met salami en paprika

Ingrediënten

  • 3 rozemarijntakjes
  • 1 gele paprika
  • 100 g salami
  • 75 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 2 eieren
  • 250 g tarwebloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 125 ml melk
  • extra nodig: handmixer, ingevette muffinbakvorm
Energy (kcal)180 kcal
Energy (kJ)749 kJ
Protein (g)5.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)16.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)14.4 g
Sugar (g)1.1 g
Fibre (g)2.5 g
Fat (g)10.7 g
Saturated fat (g)3.5 g
Unsaturated fat (g)6.4 g
Monounsaturated fat (g)3.2 g
Polyunsaturated fat (g)3.1 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)42 mg
Sodium (mg)186 mg
Salt (g)0.46 g
Vitamin A (IU)51 IU
Vitamin C (mg)18.7 mg
Calcium (mg)86 mg
Iron (mg)1.33 mg
Potassium (mg)132 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C heteluchtoven). Hak de rozemarijn fijn. Snijd de paprika en vervolgens de salami in kleine blokjes. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder vet lichtbruin.
  2. Mix met een handmixer de Blue Band voor koken, bakken en braden/b> samen met eieren en 1 theelepel zout romig. Voeg vervolgens de tarwebloem, het bakpoeder en de rozemarijn toe. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe en meng het geheel goed door. Spatel als laatste de paprika, salami en pijnboompitten door het beslag.
  3. Vul de muffinvormpjes voor 2/3 met het beslag en bak de hartige muffins ca. 25 min. goudbruin in de voorverwarmde oven. Check met een satéprikker of de muffins gaar zijn.