Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Indiase kalkoencurry

Heerlijke Indiase kalkoencurry met Blue Band Finesse voor Verrijken. Vol en kruidige van smaak. Deze kalkoenfilet is erg lekker met witte rijst.
  • Kooktijd30 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 4 porties
recipe image Indiase kalkoencurry

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 g kalkoenfilet
  • 4 el wok olie
  • 1.5 el kruidenpasta tikka massala
  • 2 dl kippenbouillon
  • 1 el bloem
  • 2.5 dl Blue Band Finesse voor Verrijken
  • 4 el fijngehakte koriander of peterselie
Energy (kcal)280 kcal
Energy (kJ)1166 kJ
Protein (g)18.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)8.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)6.6 g
Sugar (g)4.0 g
Fibre (g)1.4 g
Fat (g)19.7 g
Saturated fat (g)3.9 g
Unsaturated fat (g)14.0 g
Monounsaturated fat (g)6.3 g
Polyunsaturated fat (g)7.7 g
Trans fat (g)0.2 g
Cholesterol (mg)47 mg
Sodium (mg)378 mg
Salt (g)0.94 g
Vitamin A (IU)68 IU
Vitamin C (mg)9.0 mg
Calcium (mg)26 mg
Iron (mg)1.95 mg
Potassium (mg)432 mg

Bereidingswijze

  1. Pel de ui en de tenen knoflook en snipper ze grof. Snijd de kalkoenfilet in plakjes.
  2. Verhit de wokolie in een braadpan en roer de kruidenpasta erdoor. Schep de kalkoenplakjes erbij en bak ze al omscheppend op matig hoog vuur in ongeveer 3 minuten bruin.
  3. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze 3 minuten zachtjes mee. Schenk dan de bouillon erbij en stoof het vlees met het deksel schuin op de pan 15 minuten op heel zacht vuur.
  4. Roer de bloem door de Blue Band Finesse voor Verrijken en schep dit, van het vuur af, door het vlees. Verwarm de curry al roerende zachtjes 3 minuten tot er een gladde dikke saus ontstaat. Breng de curry op smaak met zout en peper en schep de koriander of peterselie erdoor.
Indianse kalkoencurry smaakt lekker met rijst.