Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Indiase kipcurry

Met deze Indiase curry met kip zet je in 20 minuten een heerlijk gerecht op tafel. Ga je voor een pittige Indiase curry voeg dan gewoon wat extra garam masala toe, voor een milde curry neem je minder. Indiaas koken is met dit recept niet ingewikkeld, een heerlijke Indiaas gerecht dat vast een van je favorieten wordt.
  • Kooktijd15 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Indiase kipcurry

Ingrediënten

  • 250 g kerstomaatjes
  • 4 lente-uitjes
  • 400 g kipfilet
  • 250 g kikkererwten in blik (of pot)
  • 1 el Blue Band Iedere Dag
  • 1 mespunt cayennepeper
  • 250 ml Blue Band Finesse voor Koken (of Blue Band Finesse voor Koken Lactosevrij)
  • 0,5 el Indiase currypoeder garam masala
  • 1 mespunt suiker
Energy (kcal)191 kcal
Energy (kJ)806 kJ
Protein (g)27.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)13.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)9.3 g
Sugar (g)2.7 g
Fibre (g)4.5 g
Fat (g)3.6 g
Saturated fat (g)0.7 g
Unsaturated fat (g)2.1 g
Monounsaturated fat (g)0.9 g
Polyunsaturated fat (g)1.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)70 mg
Sodium (mg)231 mg
Salt (g)0.58 g
Vitamin A (IU)171 IU
Vitamin C (mg)16.9 mg
Calcium (mg)45 mg
Iron (mg)2.25 mg
Potassium (mg)708 mg

Bereidingswijze

  1. Was de tomaatjes en halveer grote exemplaren. Maak de lente-uitjes schoon. Snijd het onderste deel schuin in stukjes en het groene deel in smalle ringetjes. Snijd de kipfilets in blokjes of reepjes. Spoel de kikkererwten in een zeef onder de koude kraan en laat uitlekken.
  2. Verhit de Blue Band Iedere Dag in een grote pan. Bak de kipblokjes rondom bruin. Strooi er zout en cayennepeper naar smaak over. Schep de stukjes lente-ui erdoor en bak nog even mee.
  3. Schenk de Blue Band Finesse voor Koken bij de kip en breng aan de kook. Voeg de kikkererwten en de garam masala toe en warm 1-2 minuten mee. Breng de curry op smaak met een beetje suiker en zo nodig meer zout en cayennepeper. Schep de tomaatjes door de curry en verwarm nog kort. Bestrooi de Indiase kipcurry met ringetjes lente-ui.
Indiase currypoeder smaakt anders dan het vernederlandste gele kerriepoeder. Het specerijenmengsel wordt o.a. veel gebruikt in India, Maleisiƫ en Suriname. Elk land, streek of familie heeft wel een eigen recept voor de samenstelling, van mild tot heel pittig. Bekende Indiase currymixen: madras of masala. Curry is ook als pasta te koop. Kijk op de verpakking voor de juiste hoeveelheid.