Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Kerstbrownie cupcakes

Deze zalige brownies worden gebakken als cupcakes. Leuke kerstcupcakes die heerlijk smaken tijdens de kerstdagen bij de thee en de koffie. Zelf gemaakt met lekker romige Blue Band Cake & Koekjes.
  • Kooktijd30 minuten
  • Voorbereidingstijd25 minuten
  • 12 porties
recipe image Kerstbrownie cupcakes

Ingrediënten

  • 50 g pure chocolade
  • 300 g Blue Band Cake & Koekjes, op kamertemperatuur
  • 150 g fijne kristalsuiker
  • 3 eieren
  • 100 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 g amandelmeel
  • 150 g poedersuiker
  • 12 aardbeien
  • Extra nodig: handmixer, 12 papieren cakevormpjes, muffinbakvorm
Energy (kcal)195 kcal
Energy (kJ)822 kJ
Protein (g)4.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)34.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)32.6 g
Sugar (g)25.6 g
Fibre (g)1.5 g
Fat (g)5.7 g
Saturated fat (g)1.9 g
Unsaturated fat (g)3.3 g
Monounsaturated fat (g)2.5 g
Polyunsaturated fat (g)0.7 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)54 mg
Sodium (mg)70 mg
Salt (g)0.17 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)6.8 mg
Calcium (mg)25 mg
Iron (mg)1.31 mg
Potassium (mg)118 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Zet de papieren cakevormpjes in de bakvorm.
  2. Hak de pure chocolade in stukjes en smelt ze au bain-marie. Klop met de mixer 150 g zachte Blue Band Cake & Koekjes met de fijne kristalsuiker lichtgeel en romig. Voeg één voor één de eieren toe en mix tot een romig mengsel. Spatel het gezeefde zelfrijzend bakmeel, het amandelmeel en de gesmolten chocolade erdoor.
  3. Verdeel het beslag over de papieren vormpjes in de bakvorm. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ca. 20 minuten goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen op een taartrooster.
  4. Klop intussen de rest van de Blue Band Cake & Koekjes met de poedersuiker in een kom tot een gladde, luchtige crème. Doe de crème over in de spuitzak met kartelmondje. Was de aardbeien, verwijder de kroontje en dep de aardbeien droog met keukenpapier.
  5. Spuit een mooie rand crème op elke cupcake en spuit nog een klein toefje crème op elke aardbei. zet een aardbei op de cupcakes en smullen maar.
Deze kerstbrownie cupcakes smaken ook heerlijk bij warme chocolademelk op een gure winterse dag.