Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Kruidencouscous met vleesreepjes en courgette

Coucous recept
Recept met coucous
  • Kooktijd15 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 4 porties
recipe image Kruidencouscous met vleesreepjes en courgette

Ingrediënten

  • 300 g geschrapte worteltjes
  • 1 courgette
  • 50 g Blue Band voor Koken, Bakken en Braden
  • 400 g runder roerbakreepjes
  • 2 el shoarma kruiden
  • 0.5 l runderbouillon
  • 350 g couscous
  • 4 el fijngehakte verse groene kruiden (bijv. peterselie, bieslook en koriander)
Energy (kcal)544 kcal
Energy (kJ)2298 kJ
Protein (g)37.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)85.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)78.5 g
Sugar (g)9.0 g
Fibre (g)7.4 g
Fat (g)6.5 g
Saturated fat (g)2.2 g
Unsaturated fat (g)0.7 g
Monounsaturated fat (g)0.2 g
Polyunsaturated fat (g)0.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)66 mg
Sodium (mg)1051 mg
Salt (g)2.63 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)11.1 mg
Calcium (mg)85 mg
Iron (mg)2.21 mg
Potassium (mg)642 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de worteltjes in de lengte in vieren. Halveer de courgette in de lengte en snijd elk stuk in vieren.
  2. Verhit de helft van de Blue Band voor Koken, Bakken en Braden in een hapjespan en bak hierin de vleesreepjes met ½ eetlepel shoarma kruiden 3 minuten. Schep ze uit de pan.
  3. Bak de worteltjes vervolgens 3 minuten in dezelfde pan. Schep de courgette en 1 ½ eetlepels shoarmakruiden erdoor. Schenk de hete bouillon er langzaam bij en laat het met het deksel op de pan aan de kook komen. Stoof 5 minuten op laag vuur. Schep de vleesreepjes erdoor en stoof nog 3 minuten.
  4. Maak de couscous klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de warme couscous met de rest van de margarine en de groene kruiden.
  5. Verdeel de couscous over 4 diepe borden en schep het gestoofde vlees en de groenten erop. Geef de hete stoofbouillon er in een aparte kom bij om er aan tafel naar smaak overheen te schenken.