Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Lasagne met zalm en garnalen

Zelfgemaakte lasagne gevuld met zalm. Door de combinatie van zalm en garnalen krijgt deze lasagna een bijzondere smaak.
  • Kooktijd25 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 4 porties
recipe image Lasagne met zalm en garnalen

Ingrediënten

  • 600 g zalmfilet
  • 0.5 l visbouillon van tablet
  • 250 g prei
  • 7 el Blue Band Vloeibaar
  • 100 g Noorse garnalen
  • 5 g dille (vers of diepvries)
  • 45 g bloem
  • 1 boursin
  • 1 mespuntje nootmuskaat
  • 12 voorgekookte lasagnevellen
  • 3 el pijnboompitten
  • rechthoekige ovenschaal
Energy (kcal)587 kcal
Energy (kJ)2463 kJ
Protein (g)48.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)34.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)31.8 g
Sugar (g)2.8 g
Fibre (g)3.2 g
Fat (g)28.1 g
Saturated fat (g)12.4 g
Unsaturated fat (g)7.4 g
Monounsaturated fat (g)3.7 g
Polyunsaturated fat (g)3.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)158 mg
Sodium (mg)986 mg
Salt (g)2.47 g
Vitamin A (IU)237 IU
Vitamin C (mg)2.7 mg
Calcium (mg)111 mg
Iron (mg)2.71 mg
Potassium (mg)870 mg

Bereidingswijze

  1. Leg de zalmfilet in een koekenpan, schenk de visbouillon er op, breng het tot tegen de kook aan, en laat de zalm 6 minuten gaar worden. Spoel intussen de prei schoon in een vergiet.
  2. Warm de oven voor op 220 °C. Verhit in een steelpan 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar tot de grote belletjes verdwijnen. Stoof de prei hierin zacht in 5 minuten. Neem de pan van het vuur.
  3. Schep de zalm bij de prei en roer de zalm stuk. Schep de garnalen en het dillegroen erdoor. Zeef het kookvocht van de zalm in een maatbeker en vul het aan met water tot 7 dl.
  4. Laat 5 eetlepels Blue Band Vloeibaar in een steelpan warm worden, tot de grote belletjes verdwijnen. Roer de bloem erbij en roer het mengsel glad.
  5. Laat de pan op het fornuis staan en zet het vuur laag. Roer in delen van 1 dl het vocht erbij en roer het mengsel steeds glad. Breng de saus al roerend aan de kook en kook de saus een paar minuten door.
  6. Laat de boursin in de saus smelten. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  7. Vet de ovenschaal in. Schep wat saus in de schaal. Bedek met 3 velletjes lasagne. Verdeel een derde van het vismengsel erover en schep er 2-3 eetlepels saus op. Leg er weer 3 lasagnevelletjes, het vismengsel en wat saus op en herhaal dit nog een keer. Eindig met 3 lasagnevelletjes. Verdeel de rest van de saus erover. Bestrooi het geheel met pijnboompitjes. Zet de schotel 25-30 minuten in de oven, zodat de saus goudbruin kleurt en de lasagne gaar wordt. Verdeel de lasagne over 4 borden en serveer direct.
Deze lasasgne met zalm en garnalen kan je ook van te voren maken en dan voor het eten in de oven zetten.