Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Luchtige appelcake

Wil je een luchtige appelcake maken? Ga dan voor dit appelcake recept! Met zo'n makkelijk appelcake recept zet je een overheerlijk zelfgebakken cake op tafel. Een heerlijke cake voor bij de koffie of thee. Of serveer eens een puntje cake met een bolletje ijs als feestelijk toetje.
  • Kooktijd45 minuten
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • 12 porties
recipe image Luchtige appelcake

Ingrediënten

  • 400 g appels
  • 250 ml Blue Band Finesse voor Koken
  • 125 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eieren
  • 200 g bloem
  • 50 g maizena
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 0.5 eetlepel poedersuiker
  • Extra nodig: springvorm van 26 cm doorsnede, bakpapier, mixer
Energy (kcal)151 kcal
Energy (kJ)635 kJ
Protein (g)3.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)32.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)29.4 g
Sugar (g)14.9 g
Fibre (g)2.6 g
Fat (g)1.8 g
Saturated fat (g)0.5 g
Unsaturated fat (g)0.9 g
Monounsaturated fat (g)0.6 g
Polyunsaturated fat (g)0.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)54 mg
Sodium (mg)83 mg
Salt (g)0.21 g
Vitamin A (IU)16 IU
Vitamin C (mg)1.4 mg
Calcium (mg)71 mg
Iron (mg)1.10 mg
Potassium (mg)94 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C (heteluchtoven180 °C). Bekleed de springvorm met bakpapier (of vet de vorm in). Schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de partjes in dunne plakjes of in blokjes.
  2. Klop in een beslagkom de Blue Band Finesse Opkloppen stijf met de suiker en vanillesuiker. Klop er een voor een de eieren door. Meng in een kom de bloem met de maïzena, het bakpoeder en 1 theelepel zout. Klop de bloem kort maar zorgvuldig door het romige eimengsel.
  3. Schep het beslag in de springvorm. Verdeel de appel erover; druk ze lichtjes in het beslag. Bak de cake in 40-45 minuten goudbruin en gaar (steek er ter controle een satéstokje in: er mag geen beslag meer aan kleven).
  4. Laat de appelcake uit de oven in de vorm afkoelen. Verwijder de springvorm, leg de cake op een schaal en bestuif met wat poedersuiker.