Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Luchtige appeltaart met abrikozen

Recept appeltaart
appeltaart maken
Appeltaart bakken
  • Kooktijd1 uur 0 minuten
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • 8 porties
recipe image Luchtige appeltaart met abrikozen

Ingrediënten

  • 1 citroen
  • 4 grote appels
  • 175 g gedroogde abrikozen
  • 5 eieren
  • 2 el Blue Band Iedere Dag
  • 80 g rietsuiker
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • bakvorm, bakpapier
Energy (kcal)273 kcal
Energy (kJ)1149 kJ
Protein (g)7.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)54.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)48.7 g
Sugar (g)33.2 g
Fibre (g)6.2 g
Fat (g)3.8 g
Saturated fat (g)1.1 g
Unsaturated fat (g)1.9 g
Monounsaturated fat (g)1.4 g
Polyunsaturated fat (g)0.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)134 mg
Sodium (mg)211 mg
Salt (g)0.53 g
Vitamin A (IU)54 IU
Vitamin C (mg)10.0 mg
Calcium (mg)91 mg
Iron (mg)1.99 mg
Potassium (mg)543 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 170 °C. Rasp de schil van de citroen. Schil de appels en snijd ze in vieren. Verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in dunne schijfjes. Besprenkel met het sap van de citroen. Snijd de abrikozen in reepjes. Breek de eieren in een kom en klop ze dik en luchtig met de suiker. Bekleed de vorm met bakpapier.
  2. Meng het eiermengsel met de appel, het citroenrasp, de abrikozen en de Blue Band Vloeibaar . Spatel er het bakmeel, het bakpoeder en een snufje zout door. Schep het beslag in de vorm. Laat de appeltaart in ca. 60 minuten in de oven gaar worden.