Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Mienestjes met spinazie en ei

Recept mie
  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd
  • 4 porties
recipe image Mienestjes met spinazie en ei

Ingrediënten

  • 225 g mie nestjes
  • 4 eieren
  • 2 el Blue Band Iedere Dag
  • 75 g gerookte spekblokjes
  • 1.5 el paprikapoeder
  • 600 g gewassen verse spinazie
  • +/- 40 g Knorr Mix voor Kaassaus (1 zakje)
  • 2 el gebakken uitjes
Energy (kcal)348 kcal
Energy (kJ)1465 kJ
Protein (g)21.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)46.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)42.7 g
Sugar (g)3.2 g
Fibre (g)4.2 g
Fat (g)9.1 g
Saturated fat (g)2.5 g
Unsaturated fat (g)4.9 g
Monounsaturated fat (g)3.1 g
Polyunsaturated fat (g)1.9 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)224 mg
Sodium (mg)271 mg
Salt (g)0.68 g
Vitamin A (IU)1256 IU
Vitamin C (mg)1.1 mg
Calcium (mg)159 mg
Iron (mg)5.12 mg
Potassium (mg)844 mg

Bereidingswijze

  1. Kook de mienestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken.
  2. Kook de eieren in 8 minuten hard. Giet af en spoel ze koud. Pel de eieren.
  3. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een wok en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Roerbak hierin de spekblokjes 3 minuten Voeg het paprikapoeder en ¼ van de spinazie toe. Roerbak 1-2 minuten tot de blaadjes geslonken zijn, voeg dan weer ¼ van de spinazie toe en herhaal tot alle spinazie is gebruikt.
  4. Halveer de eieren. Verwarm de kaassaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Verdeel de warme mie in nestjes over 4 diepe borden of kommen. Schep in het midden van het mienestje een bergje spinazie en leg hierop 2 ei helften. Schep de saus over het ei en bestrooi met wat gebakken uitjes.