Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Mini cupcakes

Met dit mini cupcakes basisrecept en Blue Band voor koken, bakken en braden bak je eenvoudig zelf de lekkerste kleine cupcakes. Ideaal om uit te delen, traktatie voor een kinderverjaardag of bij een high tea. Groot succes om ze samen met kinderen op een kinderfeestje te bakken! Laat de kinderen zelf de cupcakes decoreren.
  • Kooktijd18 minuten
  • Voorbereidingstijd25 minuten
  • 24 porties
recipe image Mini cupcakes

Ingrediënten

  • 250 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 150 g suiker
  • 3 eieren
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g poedersuiker
  • taartdecoratie bijv. chocolade hagelslag of gekleurde hagelslag
  • extra nodig: handmixer, 24 papieren mini cakevormpjes
Energy (kcal)164 kcal
Energy (kJ)678 kJ
Protein (g)1.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)15.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)15.0 g
Sugar (g)10.5 g
Fibre (g)0.1 g
Fat (g)10.9 g
Saturated fat (g)3.2 g
Unsaturated fat (g)7.1 g
Monounsaturated fat (g)2.7 g
Polyunsaturated fat (g)4.4 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)27 mg
Sodium (mg)48 mg
Salt (g)0.12 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)5 mg
Iron (mg)0.21 mg
Potassium (mg)24 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 170 ˚C. Klop met een handmixer 150 g Blue Band voor koken, bakken en braden samen met de suiker romig. Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe. Spatel als laatste het zelfrijzend bakmeel door het beslag.
  2. Zet de mini cup cake vormpjes in een bakvorm en vul de vormpjes tot 2/3 met het beslag. Bak de mini cup cakes ca. 18 min. in de voorverwarmde oven. Laat de cup cakes afkoelen.
  3. Maak ondertussen de crème door 100 g Blue Band voor koken, bakken en braden romig te kloppen met 2 eetlepels warm water. Voeg dan de poedersuiker toe en mix het geheel luchtig. Verdeel de crème over de afgekoelde cup cakes en decoreer ze naar eigen inzicht af met bijv. vruchten-of chocoladehagelslag.