Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Muffin uiltjes

Deze muffins met uilensnoetjes zijn niet alleen een feestje om te zien, maar door de Oreo koekjes, pure chocolade en M&M's heel bijzonder. Erg leuk om samen met kinderen op een kinderverjaardagsfeestje te maken!
  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd25 minuten
  • 12 porties
recipe image Muffin uiltjes

Ingrediënten

  • 24 oreo koekjes
  • 150 g Blue Band Cake & Koekjes
  • 125 g suiker
  • 2 eieren
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 25 g cacaopoeder
  • 100 ml melk
  • 100 g pure chocolade
  • 36 smarties of M&M's (24 bruine en 12 oranje of gele)
  • 125 ml slagroom
  • extra nodig: mixer met gardes, papieren cakevormpjes of bakpapier, muffinbakvorm
Energy (kcal)418 kcal
Energy (kJ)1752 kJ
Protein (g)6.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)55.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)52.1 g
Sugar (g)34.7 g
Fibre (g)3.0 g
Fat (g)19.8 g
Saturated fat (g)10.4 g
Unsaturated fat (g)7.8 g
Monounsaturated fat (g)6.2 g
Polyunsaturated fat (g)1.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)56 mg
Sodium (mg)223 mg
Salt (g)0.56 g
Vitamin A (IU)212 IU
Vitamin C (mg)0.1 mg
Calcium (mg)76 mg
Iron (mg)3.72 mg
Potassium (mg)311 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C (heteluchtoven 180 °C). Haal de Oreo koekjes uit elkaar. Leg de koekjes met de witte crème opzij. Hak 12 van de koekjes zonder de witte crème grof.
  2. Mix met een handmixer 125 g Blue Band Cake & Koekjes met de suiker romig. Voeg dan de eieren één voor één toe. Spatel het zelfrijzend bakmeel en de cacaopoeder door het margarinemengsel. Voeg de melk toe en meng dit goed door. Spatel als laatste de gehakte Oreo koekjes door het beslag.
  3. Zet de cakevormpjes in de muffinvorm en bekleed de holletjes in het blik met stukjes bakpapier. Vul de holletjes voor 2/3 met het beslag. Bak de muffins vervolgens ca. 20 min. in de voorverwarmde oven. Laat de muffins daarna afkoelen.
  4. Smelt ondertussen 25 g Blue Band Cake & Koekjes samen met de chocolade in een pan en laat het vervolgens afkoelen. Klop ondertussen de slagroom en meng dit met het afgekoelde chocolademengsel tot een chocoladecrème. Bestrijk de muffins met de chocoladecrème en leg 2 Oreo koekjes (met witte crème) als "ogen" op de muffins. Leg de bruine Smarties of M&M’s op de ogen als pupillen en leg de oranje/gele onder de ogen als snaveltje.
Deze uilen muffins smaken ook heel lekker als je de pure chocolade door melkchocolade vervangt.