Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

NL cupcakes

Lekkere cupcakes maken die er ook nog eens feestelijk uitzien? Met dit cupcakes recept en Blue Band cake & koekjes zet je eenvoudg en snel deze echte Hollandse cupcakes op tafel. Serveer ze op Koningsdag, als Nederland in de finale zit of gewoon als je zit hebt in iets lekkers. Of maak ze als traktatie voor een kinderpartijte, de kleine gasten zullen er zeker van smullen.
  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd
  • 10 porties
recipe image NL cupcakes

Ingrediënten

  • 300 g Blue Band Cake & Koekjes
  • 150 g witte basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 4 el sinaasappel marmelade (zonder de schilletjes)
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g poedersuiker
  • 2 tl sinaasappel rasp
  • 2 el karamelsaus
  • 50 oranje smarties
  • Extra nodig: mixer met gardes, 10 papieren bakvormpjes, spuitzak met kartelmondje, 10 cocktailprikkers met Nederlandse vlaggetjes
Energy (kcal)401 kcal
Energy (kJ)1687 kJ
Protein (g)6.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)67.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)65.3 g
Sugar (g)52.4 g
Fibre (g)1.6 g
Fat (g)12.3 g
Saturated fat (g)7.2 g
Unsaturated fat (g)3.9 g
Monounsaturated fat (g)3.2 g
Polyunsaturated fat (g)0.7 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)53 mg
Sodium (mg)141 mg
Salt (g)0.35 g
Vitamin A (IU)90 IU
Vitamin C (mg)3.8 mg
Calcium (mg)96 mg
Iron (mg)1.20 mg
Potassium (mg)210 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 ˚C. Klop met de mixer de suiker met de helft van de Blue Band cake & koekjes lichtgeel en romig en voeg vervolgens de eieren en 2 eetlepels marmelade toe. Klop het geheel tot een luchtig mengsel en spatel het zelfrijzend bakmeel erdoor.
  2. Verdeel het beslag over de (papieren) bakvormpjes (vul tot ¾), bak de cupcakes in ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Laat de cupcakes afkoelen.
  3. Klop intussen voor de crème van de rest van de margarine met de poedersuiker met een mixer tot een luchtig mengsel. Roer de rest van de marmelade door de botercrème. Doe de crème over in de spuitzak en laat in de koelkast opstijven.
  4. Spuit toefjes botercrème op de cakejes en garneer ze met de sinaasappelrasp. Druppel er karamelsaus over. Verdeel de smarties erover en steek in elk cakeje een vlaggetje.
Maak de basiscupcakes van te voren en bewaar ze tot gebruik in een goed afsluitbare trommel of doos. Versier de cupcakes vlak voordat je ze serveert.