Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Paascupcakes vogelnestjes met bramen

Als je goed bent in bakken, kun je qua creativiteit alle kanten op. Je kunt bijvoorbeeld paascupcakes bakken. Deze paascupcakes vogelnestjes met bramen zien er om te zoenen zo lekker uit. Gegarandeerd succes aan de paasbrunch!
  • Kooktijd45 minuten
  • Voorbereidingstijd35 minuten
  • 12 porties
recipe image Paascupcakes vogelnestjes met bramen

Ingrediënten

  • 165 g Blue Band Cake & Koekjes
  • 165 g fijne kristalsuiker
  • 3 eieren
  • 165 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 el melk
  • 220 g bramen
  • 125 g melk chocolade, in stukjes
  • 100 g bran flakes of cornflakes
  • 90 g slagroom
  • 20 g geraspte witte chocola
  • extra nodig: mixer met gardes, papieren cupcakevormpjes, muffinbakvorm
Energy (kcal)257 kcal
Energy (kJ)1084 kJ
Protein (g)5.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)41.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)39.7 g
Sugar (g)22.9 g
Fibre (g)1.4 g
Fat (g)8.3 g
Saturated fat (g)4.5 g
Unsaturated fat (g)2.9 g
Monounsaturated fat (g)2.3 g
Polyunsaturated fat (g)0.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)67 mg
Sodium (mg)155 mg
Salt (g)0.39 g
Vitamin A (IU)135 IU
Vitamin C (mg)2.2 mg
Calcium (mg)51 mg
Iron (mg)0.84 mg
Potassium (mg)137 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C (hetelucht 160 ºC, gasstand 4). Klop met een elektrische handmixer de Blue Band Cake & Koekjes met de suiker totdat het licht en luchtig is. Voeg één voor één de eieren toe en blijf kloppen.
  2. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven het mengsel en voeg de vanillesuiker en melk toe. Klop tot alle ingrediënten goed gemend zijn. Voeg vervolgens 120 gram bramen toe en roer ze voorzichtig met een lepel door het beslag.
  3. Plaats de papieren cupcakevormpjes in de muffinbakvorm en vul ze vervolgens tot 2/3 met het beslag. Bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Laat de cupcakes afkoelen.
  4. Smelt de melkchocolade au bain-marie. Verkruimel de cornflakes in een kom en voeg de gesmolten melkchocolade toe. Roer het met een lepel goed door elkaar. Schep het mengsel op de cupcakes en maak er vogelnestjes van.
  5. Klop de verse slagroom stijf en schep een theelepel slagroom in elk vogelnestje. Leg de rest van de verse bramen in de nestjes en versier het geheel met geraspte witte chocolade.