Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Roergebakken peultjes met kerstomaten

Een heerlijk zomers gerecht, peultjes en kerstomaatjes roerbakken. Dit gerecht heb je binnen 5 minuten op tafel. Houd er wel rekening mee dat je, in geval van slappe peultjes, soms 30 minuten voorbereidingstijd nodig hebt.
  • Kooktijd5 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 4 porties
recipe image Roergebakken peultjes met kerstomaten

Ingrediënten

  • 300 g peultjes
  • 3 el Blue Band Vloeibaar
  • 1 sjalot gesnipperd
  • 20 cherrytomaatjes
  • 1 tl witte balsamico azijn
Energy (kcal)56 kcal
Energy (kJ)235 kJ
Protein (g)2.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)11.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)8.3 g
Sugar (g)4.2 g
Fibre (g)3.6 g
Fat (g)0.7 g
Saturated fat (g)0.1 g
Unsaturated fat (g)0.4 g
Monounsaturated fat (g)0.1 g
Polyunsaturated fat (g)0.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)7 mg
Salt (g)0.02 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)45.1 mg
Calcium (mg)38 mg
Iron (mg)0.72 mg
Potassium (mg)490 mg

Bereidingswijze

  1. Was de peultjes (leg peultjes die een beetje slap aanvoelen een half uur in een bak water met ijsklontjes) en snijd het uiteinde aan beide zijden weg. Trek daarbij de eventueel aanwezige ‘draad’ die over de lengte loopt, mee.
  2. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een wok. Roerbak de peultjes en sjalotsnippers al omscheppend ongeveer 2 minuten. Voeg de cherrytomaatjes toe en roerbak nog 1 minuut. Besprenkel met de balsamicoazijn en bestrooi met zout en peper.
Deze roergebakken peultjes met kerstomaten zijn extra lekker met karbonade en gebakken aardappels.