Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Thaise kip curry met groente en witte rijst

Recept Thaise kip curry
Kip curry recept
curry met kip
  • Kooktijd15 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Thaise kip curry met groente en witte rijst

Ingrediënten

  • 400 g witte rijst
  • 1 g bouillonpoeder
  • 1 rode paprika
  • 300 g chinese kool of spitskool
  • 2 middelgrote rode uien
  • 400 g kipfilet
  • 4 el Blue Band Vloeibaar Light
  • 2 el Thaise rode currypasta
  • 200 ml kokosmelk
  • 150 g verse taugĂ©
Energy (kcal)611 kcal
Energy (kJ)2573 kJ
Protein (g)34.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)92.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)88.0 g
Sugar (g)5.8 g
Fibre (g)5.0 g
Fat (g)12.1 g
Saturated fat (g)7.7 g
Unsaturated fat (g)3.3 g
Monounsaturated fat (g)2.0 g
Polyunsaturated fat (g)1.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)70 mg
Sodium (mg)300 mg
Salt (g)0.75 g
Vitamin A (IU)9 IU
Vitamin C (mg)56.7 mg
Calcium (mg)103 mg
Iron (mg)3.67 mg
Potassium (mg)882 mg

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst in kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik een mespuntje bouillonpoeder in plaats van zout om het kookwater op smaak te brengen. Giet af.
  2. Ontdoe de paprika van de zaadlijsten en snijd fijn. Verwijder eventuele lelijke bladeren van de kool en snijd de kool in dunne repen. Pel, halveer en snipper de uien. Snijd de kip in stukken van 4 cm.
  3. Laat in de tussentijd een wok of een grote, diepe koekenpan op hoog vuur heet worden. Verhit de Blue Band Vloeibaar in de pan. Voeg de kip toe en roerbak 4 minuten. Voeg de gesnipperde ui en de paprikastukjes toe en roerbak 2 minuten. Voeg de kool toe en roerbak nog eens 3 minuten. Roer de rode currypasta erdoor, 2 eetlepels bouillonpoeder, 50 ml warm water en de kokosmelk. Breng aan de kook en roer dan de taugé erdoor.
  4. Verdeel de rijst over 4 voorverwarmde borden. Schep de curry met kip en groente over de rijst.