Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Vrolijke lentebloemen cupcakes

De lekkerste en mooiste cupcakes bakken voor de paasdagen doe je eenvoudig zelf met dit recept en Blue Band voor koken, brakken en braden. Deze zelfgebakken cupcakes zien er prachtig uit met een decoratie van lentebloemetjes. De lentebloemen worden eenvoudig gemaakt van amandelen en Smarties of M&M's.
  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd35 minuten
  • 12 porties
recipe image Vrolijke lentebloemen cupcakes

Ingrediënten

  • 110 g tarwebloem
  • 260 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 180 g fijne kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • 140 g geschaafde amandel
  • 40 g witte chocolade
  • 1 tl amandel aroma
  • 36 smarties of M&M's
  • extra nodig: mixer met gardes, papieren cupcakevormpjes, muffinbakblik
Energy (kcal)493 kcal
Energy (kJ)2052 kJ
Protein (g)6.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)39.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)35.9 g
Sugar (g)28.6 g
Fibre (g)3.1 g
Fat (g)35.3 g
Saturated fat (g)11.6 g
Unsaturated fat (g)21.7 g
Monounsaturated fat (g)10.8 g
Polyunsaturated fat (g)10.8 g
Trans fat (g)0.2 g
Cholesterol (mg)42 mg
Sodium (mg)69 mg
Salt (g)0.17 g
Vitamin A (IU)41 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)117 mg
Iron (mg)1.57 mg
Potassium (mg)220 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 ºC (hetelucht 160 ºC, gasstand 4). Klop met de mixer 110 g Blue Band voor koken, bakken en braden met 80 g suiker totdat het licht en luchtig is. Voeg één voor één de eieren toe en blijf kloppen.
  2. Zeef het tarwebloem boven het mengsel en voeg het bakpoeder toe. Klop tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg vervolgens het 40 g amandelschaafsel toe en roer deze voorzichtig met een lepel door het beslag.
  3. Plaats de papieren cupcake vormpjes in de muffinvorm en vul ze vervolgens tot 2/3 met het beslag. Bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Laat de cupcakes afkoelen.
  4. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Klop met de mixer 150 g Blue Band voor koken, bakken en braden met 100 g suiker en het amandelaroma. Voeg als laatste de gesmolten witte chocolade toe. Mix tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
  5. Versier de cupcakes met de crème en leg op elke cupcake 3 Smarties of M&M's. Maak er bloemen van met de rest van het amandelschaafsel.
Serveer deze vrolijke lente bloemen cupcakes tijdens de paasdagen bij een high tea.