Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Warme cakejes met vanille en honing met een salade van aardbeien en munt

Recept cakejes
Cakejes bakken
Cakejes maken
  • Kooktijd30 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 4 porties
recipe image Warme cakejes met vanille en honing met een salade van aardbeien en munt

Ingrediënten

  • 50 g Blue Band Vloeibaar
  • 20 g vanillesuiker
  • 40 g suiker
  • 1 tl honing
  • 1 ei
  • 50 g zelfrijzend bakmeel
  • 250 g aardbeien
  • 6 verse munt blaadjes
  • 4 ramequins (inhoud 100 ml) of papieren cakevormpjes
Energy (kcal)143 kcal
Energy (kJ)603 kJ
Protein (g)3.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)29.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)28.6 g
Sugar (g)19.6 g
Fibre (g)0.9 g
Fat (g)1.5 g
Saturated fat (g)0.4 g
Unsaturated fat (g)0.8 g
Monounsaturated fat (g)0.6 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)54 mg
Sodium (mg)94 mg
Salt (g)0.23 g
Vitamin A (IU)8 IU
Vitamin C (mg)35.3 mg
Calcium (mg)18 mg
Iron (mg)0.71 mg
Potassium (mg)149 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C/gasstand 4.
  2. Meng de vloeibare margarine met de helft van de vanillesuiker, de suiker en de honing. Mix 5 minuten, bij voorkeur met een elektrische mixer. Klop het ei en voeg het al mixend beetje bij beetje toe. Zeef het meel boven het deeg en voeg een snufje zout toe. Mix op hoge stand.
  3. Giet het mengsel in 4 kleine ramequins. Bak de cakejes 20 tot 30 minuten totdat ze stevig aanvoelen.
  4. Haal de kroontjes van de aardbeien, snijd ze in vieren en leg ze in een schaal. Snijd 2 muntblaadjes fijn en voeg deze samen met de rest van de vanillesuiker toe aan de aardbeien. Meng alles door elkaar en zet tot gebruik in de koelkast. Leg de warme cakejes op 4 borden en server de aardbeiensalade apart erbij.
Ramequins zijn kleine ovenschaaltjes.