Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Winterwortelsoep

Recept wortelsoep. Soep koken, lekker voor in de winter.
  • Kooktijd25 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Winterwortelsoep

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 1 kg winterwortels
  • 3 el Blue Band Vloeibaar
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 mespunt gemalen komijn
  • 7.5 dl kippenbouillon
  • 1 el fijngehakt peterselie
  • 4 el Blue Band Finesse voor Verrijken
Energy (kcal)98 kcal
Energy (kJ)413 kJ
Protein (g)2.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)23.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)15.6 g
Sugar (g)8.6 g
Fibre (g)8.1 g
Fat (g)1.1 g
Saturated fat (g)0.3 g
Unsaturated fat (g)0.6 g
Monounsaturated fat (g)0.1 g
Polyunsaturated fat (g)0.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)767 mg
Salt (g)1.92 g
Vitamin A (IU)4 IU
Vitamin C (mg)22.6 mg
Calcium (mg)91 mg
Iron (mg)1.02 mg
Potassium (mg)867 mg

Bereidingswijze

  1. Pel en snipper de ui. Schil de winterwortels en snijd ze in dunne plakjes.
  2. Verhit de Blue Band Vloeibaar en fruit hierin de uisnippers en plakjes wortel. Bestrooi ze met het gemberpoeder en de komijn en stoof de groenten ca. 10 minuten.
  3. Schenk de kippenbouillon erbij en kook dit ca. 15 minuten tot de plakjes wortel zacht zijn. Pureer de soep met een staafmixer.
  4. Schenk de soep in kommen en schep in elke kom een lepeltje Blue Band Finesse voor Verrijken. Strooi hier wat gehakte peterselie overheen en serveer de winterwortelsoep in kommen.
smaakt lekker met stukken grof gesneden bruin stokbrood, bestreken met wat margarine en belegd met sla en plakken achterham.