Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Zuurkoolschotel met chorizo

Gestoofde zuurkool met in Blue Band Vloeibaar roergebakken chorizo en gekookte aardappelen. Deze ingredienten samen maakt een overheerlijke zuurkoolschotel.
  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • 4 porties
recipe image Zuurkoolschotel met chorizo

Ingrediënten

  • 300 g chorizo (stuk)
  • 1.5 kg aardappelen
  • 1 kleine rode peper
  • 225 g ananasstukjes op sap (1 blikje)
  • 600 g zuurkool (vat)
  • 1 el Blue Band Vloeibaar
  • 8 sprietjes bieslook
Energy (kcal)512 kcal
Energy (kJ)2151 kJ
Protein (g)17.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)76.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)66.1 g
Sugar (g)11.8 g
Fibre (g)10.7 g
Fat (g)19.4 g
Saturated fat (g)6.4 g
Unsaturated fat (g)0.1 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)48 mg
Sodium (mg)1549 mg
Salt (g)3.87 g
Vitamin A (IU)21 IU
Vitamin C (mg)111.8 mg
Calcium (mg)126 mg
Iron (mg)2.14 mg
Potassium (mg)1722 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de chorizo in blokjes. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze gaar. Halveer het pepertje, verwijder de zaadjes en snijd het in reepjes. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op.
  2. Stoof de zuurkool met de peperreepjes en 2 à 3 eetlepels ananassap gedurende 15 minuten op laag vuur.
  3. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een koekenpan en roerbak hierin de chorizoblokjes een minuut of 3. Warm de ananas een minuutje mee.
  4. Giet de aardappels af en stamp ze met de zuurkool fijn. Meng de chorizo en ananasblokjes door de stamppot en knip de bieslook erboven klein. Verdeel de zuurkoolschotel over de borden.
Zuurkoolschotel met chorizo smaakt lekker met een pittige ruderstoofvlees.