Roombeter Fudge
Deze heerlijke Roombeter Fudge is ontwikkeld door Ninour, en is een lekkere aanvulling voor een high tea, of als lekkernij bij de koffie.
BENODIGDHEDEN
- ovenschaal
- bakpapier
- grote steelpan
- rvs/glazen kom (voor au-bain-marie smelten van marshmallows)
- spatel
- snoepthermometer
Deze heerlijke Roombeter Fudge is ontwikkeld door Ninour, en is een lekkere aanvulling voor een high tea, of als lekkernij bij de koffie.
BENODIGDHEDEN
- ovenschaal
- bakpapier
- grote steelpan
- rvs/glazen kom (voor au-bain-marie smelten van marshmallows)
- spatel
- snoepthermometer
Bereidingstijd30 minuten
Voorbereiding10 minuten
Porties20 porties
-
170 gram Blue Band Roombeter
- 2 theelepels cashewpasta
- 290 gram suiker
- 170 gram gecondenseerde kokosmelk
- 360 gram plantaardige witte chocolade
- 200 gram plantaardige marshmallow
- Bedek de ovenschaal met bakpapier.
- Smelt de marshmallows au-bain-marie met een paar lepels water, blijf continue roeren.
- Smelt in een grote steelpan de roombeter en cashewpasta op medium vuur tot deze bruin wordt en nootachtig ruikt. Blijf goed roeren zodat de boter niet aanbakt.
- Voeg de suiker en gecondenceerde kokosmelk toe.
- Breng het mengsel aan de kook en hou deze in de gaten met behulp van de suikerthermometer, af en toe roeren.
- Haal de mix van het vuur bij een temperatuur van 113 graden Celsius en roer direct de witte chocoladestukjes erdoor tot deze goed gemixt is.
- Roer tenslotte de gesmolten marshmallows er nog doorheen.
- Giet direct uit in de ovenschaal en ;aat goed af koelen (evt. in koeling) voor het snijden.
Onze producten
