"Bij ons is de zelfgebakken appeltaart de start van het weekend.  Vaste prik op vrijdagavond: appeltaart bij de thee. Versgebakken in de oven, dus meestal nog een beetje warm ook. Een flinke dot slagroom erop en smullen maar. Het recept wat ik gebruik komt overigens uit het Blue Band Basiskookboek uit 2006 (A5-formaat in ringband) met een vleugje van mijzelf. 

Zaterdag is hier ook een werkdag, dus ook ’s avonds smullen we weer van een stuk appeltaart. Op zondag worden de laatste stukken verorberd, misschien een beetje veel van het goede, maar na de wekelijkse zondagochtendrit op de racefiets, smaakt ook het laatste stuk enorm goed. 
Wij zijn een actieve familie; altijd in de weer. Met de zelfgebakken appeltaart komen wij het weekend wel door en beginnen we vol energie aan een nieuwe week!  Man en kinderen (zoon Daan 24 +  zijn vriendin Ankie 23 en dochter Irene 20) doen er altijd van smullen. 
Je zou ze trouwens moeten horen, als er eens een vrijdag geen appeltaart is!

-Tineke Appel