Paasbrunch met Enzo

"Het leukste aan recepten schrijven is dat elk recept z’n eigen verhaal vertelt. Dat was dan ook het uitgangspunt toen ik vorig jaar de recepten schreef voor 100 jaar Blue Band. Frisse en toegankelijke recepten die je doen denken aan vroeger, maar dan wel met ingrediënten van nu. Zo zijn de recepten gemakkelijk te maken tijdens speciale momenten met het hele gezin, je vrienden of misschien zelfs je buren. Zo pak ik het boekje er een jaar later nog steeds vaak bij. Om voor de paasbrunch met m’n vrienden een marmercake te maken die ik vroeger bij m’n oma at. Of om feestelijke wafels te maken wanneer m’n neefje blijven logeren, zodat zij ook herinneringen zullen hebben aan mijn familierecepten. Misschien pakken ze er dan later ook het boekje bij, om op een zondag met hun hele gezin dezelfde bosbessen-scones te maken die ze van vroeger kennen. En zo wordt het verhaaltje bij de recepten weer net ietsje langer." - Enzo