Marmercake
Enzo (@enzopereslabourdette): "Als kind vond ik een plak cake uit de supermarkt het lekkerste dat er was. Als mijn ouders niet oplette smeerde ik er ook nog stiekem een dikke laag hazelnootpasta op, niet bepaald een gezonde snack! Deze cake heeft door de toevoeging van cacao en hazelnootmeel al het decadente van mijn jeugdcreatie, maar past beter bij mijn leefstijl die steeds meer plantaardig wordt. Daarnaast bevat Blue Band voor koken, bakken en braden minder verzadigd vet dan roomboter. Een goed alternatief dus!"
Enzo (@enzopereslabourdette): "Als kind vond ik een plak cake uit de supermarkt het lekkerste dat er was. Als mijn ouders niet oplette smeerde ik er ook nog stiekem een dikke laag hazelnootpasta op, niet bepaald een gezonde snack! Deze cake heeft door de toevoeging van cacao en hazelnootmeel al het decadente van mijn jeugdcreatie, maar past beter bij mijn leefstijl die steeds meer plantaardig wordt. Daarnaast bevat Blue Band voor koken, bakken en braden minder verzadigd vet dan roomboter. Een goed alternatief dus!"
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd10 minuten
Voorbereiding10 minuten
Porties10
-
Blue Band Vloeibaar om in te vetten
- 50 g cacao
-
200 g Blue Band voor Koken, Bakken & Braden
- 220 g kristalsuiker
- 150 g ongezoete plantaardige sojayoghurt
- 180 g sojamelk
- 1 tl vanille extract
- 1 tl appelazijn
- 200 g bloem
- 2 el maizenapoeder
- 1,5 tl bakpoeder
- 0,5 tl baking soda
- 50 g hazelnootmeel
- 0,5 tl grof zeezout
Benodigdheden
- cakeblik van 10x25cm
- bakpapier
- kwastje
- Warm de oven voor op 160℃ (hetelucht).
- Vet een cakeblik van 10x25 cm in met Blue Band Vloeibaar en bekleed met bakpapier.
- Meng in een kom de cacao met 4 el kokend water tot een glad papje.
- Smelt de Blue Band voor koken, bakken en braden, giet dit in een grote kom en roer met een garde de suiker, plantaardige sojayoghurt, sojamelk, vanille-extract en azijn erdoor.
- Zeef de bloem, maizena, bakpoeder en baking soda boven de kom en roer totdat alles goed gemengd is. Voeg hier het hazelnootmeel en zout aan toe en meng kort tot een glad beslag.
- Doe de helft van het beslag in een andere kom en meng hier het cacaomengsel door.
- Schep een derde van het witte beslag in je cakevorm. Verdeel een derde van het bruine beslag erover. Herhaal dit tot al het beslag op is.
- Maak met een eetstokje of de achterkant van een vork een zigzaggende en op-en-neer beweging door het beslag om zo het marmer-effect te creëren. Meng niet teveel want dan krijg je geen mooie strepen
- Bak de cake een uur in de oven.
- Laat de cake minstens 15 minuten afkoelen voordat je de cake uit het cakeblik haalt.
Beoordeel dit recept
Onze producten
