Bo's appeltaart met knapperige koekjeskorst
Bo's appeltaart met knapperige koekjeskorst is perfect om samen met kinderen te maken. Gegarandeerd plezier met kleine bakkers!
Bo Wilkes: "Er gaat niets boven de geur van versgebakken appeltaart – en al helemaal als je 'm samen maakt. De kinderen helpen met appels snijden, deeg kneden of stiekem rozijnen snoepen. De korst wordt extra lekker én knapperig dankzij de speculaas of bastognekoeken als bodem. En in plaats van boter gebruik je Blue Band Heerlijk Romig – een plantaardig alternatief dat minstens zo lekker is en ook nog eens lactose en zuivelvrij! Perfect voor een zonnige middag in de tuin, met een grote punt taart en blije gezichten aan tafel. Want eerlijk is eerlijk: deze vinden ze allemaal lekker."
Bo's appeltaart met knapperige koekjeskorst is perfect om samen met kinderen te maken. Gegarandeerd plezier met kleine bakkers!
Bo Wilkes: "Er gaat niets boven de geur van versgebakken appeltaart – en al helemaal als je 'm samen maakt. De kinderen helpen met appels snijden, deeg kneden of stiekem rozijnen snoepen. De korst wordt extra lekker én knapperig dankzij de speculaas of bastognekoeken als bodem. En in plaats van boter gebruik je Blue Band Heerlijk Romig – een plantaardig alternatief dat minstens zo lekker is en ook nog eens lactose en zuivelvrij! Perfect voor een zonnige middag in de tuin, met een grote punt taart en blije gezichten aan tafel. Want eerlijk is eerlijk: deze vinden ze allemaal lekker."
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd15 minuten
Voorbereiding15 minuten
Porties8 porties
Voor de bodem
- 200 g bastogne koeken of speculaas
-
100 g Blue Band Heerlijk Romig
Voor de vulling
- 5 à 6 appels (bijv. Elstar of Goudreinetten)
- 50 g rozijnen
- 2 el suiker
- 1 à 2 tl kaneel
- sap van een halve citroen
- eventueel een lepel paneermeel (tegen het vocht)
Voor de afwerking
- 1 rol vers taart- of bladerdeeg (of zelfgemaakt deeg als je dat liever hebt)
- 1 el havermelk
Voor het serveren
- Eventueel poedersuiker voor over de taart
-
opgeklopte Blue Band Finesse 31%
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
- Maak de bodem: Verkruimel de bastognekoeken of speculaas in een keukenmachine (of doe ze in een zak en sla erop met een deegroller). Smelt de Blue Band Heerlijk Romig in een pannetje en meng met de koekkruimels tot een stevig geheel.
- Druk het mengsel uit in de taartvorm (±24 cm), ook tegen de zijkanten. Zet even in de koelkast zodat het kan opstijven.
- Schil en snijd de appels in dunne plakjes. Meng ze met rozijnen, kaneel, suiker en citroensap. Voeg eventueel wat paneermeel toe als de appels erg sappig zijn.
- Schep de vulling in de taartvorm op de koekjesbodem.
- Dek de bovenkant af met reepjes deeg in een rasterpatroon of volledig met deeg (dan even een paar gaatjes prikken). Bestrijk met havermelk.
- Bak de taart in 50–60 minuten goudbruin.
- Laat iets afkoelen en bestrooi eventueel met poedersuiker of opgeklopte Blue Band Finesse 31%.
Beoordeel dit recept
Onze producten
