Paksoi met gehakt en taugé
Recept met paksoi
Voorbereidingstijd5 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 2 struiken paksoi
- 400 g rundergehakt
- 1 g hele gedroogde chilipepers
- 2 el Blue Band Vloeibaar
- 75 g tauge
- 2 el sojasaus
- 2 tl suiker
- 0.5 tl gemberpoeder
| Energy (kcal) | 247 kcal |
| Energy (kJ) | 1031 kJ |
| Protein (g) | 20.5 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 4.4 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 3.3 g |
| Sugar (g) | 2.4 g |
| Fibre (g) | 1.1 g |
| Fat (g) | 16.8 g |
| Saturated fat (g) | 7.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 7.9 g |
| Monounsaturated fat (g) | 7.3 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.5 g |
| Trans fat (g) | 0.5 g |
| Cholesterol (mg) | 53 mg |
| Sodium (mg) | 551 mg |
| Salt (g) | 1.37 g |
| Vitamin A (IU) | 66 IU |
| Vitamin C (mg) | 10.9 mg |
| Calcium (mg) | 18 mg |
| Iron (mg) | 2.33 mg |
| Potassium (mg) | 367 mg |
Bereidingswijze
- Snijd de paksoi in brede repen.
- Bak in een droge wok het gehakt rul. Schep het uit de pan en kruid het met een snufje zout en chilipeper. Schenk het braadvocht weg en wrijf de wok schoon met een stuk keukenpapier.
- Verhit de Blue Band Vloeibaar in de wok en roerbak hierin eerst de witte repen paksoi gedurende 2 minuten. Voeg dan de groene repen toe en bak deze nog een minuutje mee. Voeg de taugé toe en roerbak nog eens een minuut.
- Schep het gehakt terug in de wok, samen met de sojasaus, de suiker en de gemberpoeder. Voeg 3 eetlepels water toe en roerbak het gerecht nog ongeveer 2 minuten. Serveer de paksoi met gehakt en taugé op 4 diepe borden.
Paksoi met gehakt en taugé smaakt lekker met gekookte rijst.
