.png?h=52&iar=0&w=52&rev=-1)
Kukus atau Panggang? Ini Tips dan Cara Membuat Rainbow Cake
Bikin rainbow cake lebih baik dipanggang atau dikukus, ya?
Rainbow Cake yang lapisan kue bolunya dibuat dengan cara dipanggang akan menghasilkan kue yang lembut dan mengembang, tapi teksturnya cenderung kering. Hal ini terjadi karena proses pemanggangan akan menarik kelembapan di dalam kue.
Sebaliknya, Rainbow Cake yang dibuat dengan cara dikukus tentu lapisan kue bolunya akan mengembang sempurna, untuk teksturnya pun terasa lebih moist dan lembut. Hal ini karena teknik mengukus mengandalkan uap, di mana kue akan mengembang dan mengikat kelembapan di dalamnya.
Namun soal rasa, baik Rainbow Cake yang dipanggang maupun dikukus tetap memiliki ciri khas rasanya sendiri. Jika dipanggang, rasa kue bolunya tetap lezat dengan aroma panggangan yang khas. Sedangkan kue yang dikukus akan menghasilkan rasa yang lebih legit.
Kedua teknik ini bisa dipilih sesuai selera dan tentunya akan tetap menghasilkan rasa yang luar biasa jika pemilihan bahan bakunya dilakukan dengan teliti dan benar-benar dipilih dari kualitas yang terbaik.
Bikin rainbow cake lebih baik dipanggang atau dikukus, ya?
Rainbow Cake yang lapisan kue bolunya dibuat dengan cara dipanggang akan menghasilkan kue yang lembut dan mengembang, tapi teksturnya cenderung kering. Hal ini terjadi karena proses pemanggangan akan menarik kelembapan di dalam kue.
Sebaliknya, Rainbow Cake yang dibuat dengan cara dikukus tentu lapisan kue bolunya akan mengembang sempurna, untuk teksturnya pun terasa lebih moist dan lembut. Hal ini karena teknik mengukus mengandalkan uap, di mana kue akan mengembang dan mengikat kelembapan di dalamnya.
Namun soal rasa, baik Rainbow Cake yang dipanggang maupun dikukus tetap memiliki ciri khas rasanya sendiri. Jika dipanggang, rasa kue bolunya tetap lezat dengan aroma panggangan yang khas. Sedangkan kue yang dikukus akan menghasilkan rasa yang lebih legit.
Kedua teknik ini bisa dipilih sesuai selera dan tentunya akan tetap menghasilkan rasa yang luar biasa jika pemilihan bahan bakunya dilakukan dengan teliti dan benar-benar dipilih dari kualitas yang terbaik.
Cooking time50 menit
Prep time10 menit
Servings1
Cara Membuat Rainbow Cake Panggang
- tepung terigu protein rendah 200 gram
- telur 5 butir
- Blue Band cake dan cookie 100 gram dilelehkan
- susu bubuk putih 20 gram
- ovalet 2 sdt
- vanili 1 sachet
- gula pasir 150 gram
- pewarna makanan cair 5 jenis
- buttercream secukupnya
Cara Membuat Rainbow Cake Panggang:
- Kocok telur, gula, vanili, dan ovalet sampai mengembang dan berjejak.
- Tambahkan tepung dan susu bubuk yang sudah diayak ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata menggunakan mixer.
- Setelah itu, tuangkan Blue Band Cake and Cookie yang sudah dilelehkan, aduk rata menggunakan mixer sampai merata.
- Setelah merata, matikan mixer, kemudian bagi adonan menjadi lima bagian kemudian beri pewarna.
- Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga matang. Lakukan secara bergantian hingga semua warna adonan selesai dipanggang.
- Setelah semua lapisan adonan matang, lapisi setiap kuenya dengan buttercream dan lakukan hingga lapisan teratas.
- Jika buttercream masih tersisa, olesi sekeliling buttercream hingga menyelimuti Rainbow Cake. Setelah itu, hias dengan menaburkan meses warna-warni di atasnya.
| Energy (kcal) | 1328 kcal |
| Energy (kJ) | 5555 kJ |
| Protein (g) | 22.5 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 303.5 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 298.1 g |
| Sugar (g) | 151.2 g |
| Fibre (g) | 5.4 g |
| Fat (g) | 2.6 g |
| Saturated fat (g) | 0.7 g |
| Unsaturated fat (g) | 1.2 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.3 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.9 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 2 mg |
| Sodium (mg) | 179 mg |
| Salt (g) | 0.45 g |
| Vitamin A (IU) | 32 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 54 mg |
| Iron (mg) | 2.42 mg |
| Potassium (mg) | 243 mg |
