Favoriete recept van Tineke

“Bij ons is zelfgebakken appeltaart mét Blue Band de start van het weekend. Het is vaste prik op de vrijdagavond: appeltaart bij de thee. Versgebakken in de oven, dus meestal nog een beetje warm ook. Een flinke dot slagroom erop en smullen maar. Man en kinderen (zoon Daan 24, zijn vriendin Ankie 23 en dochter Irene 20) doen er altijd van smullen. Je zou ze trouwens moeten horen, als er eens een vrijdag geen appeltaart is!’

Kookboekje van Blue Band

‘Het recept wat ik gebruik komt uit het Blue Band Basiskookboek met een vleugje van mij én mijn moeder. Deze traditie heb ik namelijk van haar overgenomen. Vroeger het ook vaste prik én kon ik niet wachten om de heerlijke geur van mijn moeders appeltaart te ruiken op de vrijdagavond. Het betekende weekend! Toen ik ook moeder werd besloot ik deze lekkere gewoonte over te nemen én inmiddels bak ik al 30 jaar lang iedere vrijdag appeltaart.’

‘Zaterdag is hier ook een werkdag, dus ook ’s avonds smullen we weer van een stuk appeltaart. Op zondag worden de laatste stukken verorberd, misschien een beetje veel van het goede, maar na de wekelijkse zondagochtendrit op de racefiets, smaakt ook het laatste stuk enorm goed. Wij zijn een actieve familie; altijd in de weer. Met de zelfgebakken appeltaart komen wij het weekend wel door en beginnen we vol energie aan een nieuwe week!’